кухня

Отдавна искам да опитам да правя омлети, не го правя от години и наистина познаването на вашата кухня добре помага много за овладяване на огъня, така че готвенето да е достатъчно бавно, за да има време да го напълни и сгъне.

И внимавайте, че тиганът трябва да е незалепващ, но след като сте научили триковете, омлетите са забавен и вкусен начин за използване на натрупани зеленчукови остатъци.

Ако съм сам, понякога го правя за обяд или за всички, когато не съм вдъхновен да приготвя вечеря.

Може да се интересувате и от друга основна рецепта: Киш

Омлет, основна рецепта

за 1 човек
Състав:

  • 3 яйца
  • 1 шепа сотирани гъби
  • сирене, нарязано на кубчета или настъргано
  • сол, черен пипер и лук ситно нарязан
  • 1 супена лъжица масло

  1. В тиган на умерен огън разтопете маслото и изчакайте да започне да шупне.
  2. Междувременно поставете яйцата, солта, черния пипер и лука в купа, разбийте 20 секунди, докато се смесят добре.
  3. Изсипете в горещия тиган с масло, оставете да се готви, докато започнете да виждате, че ръбът е сварен, започнете да движите тигана, за да сте сигурни, че омлетът е хлабав и вече е образувал коричка.
  4. Добавете пълнежа и оставете сиренето да започне да се топи.
  5. С помощта на шпатула сгънете омлета и се преместете на котлон с надежда.
  6. Оставете да престои 1 минута.
  7. Да служа.

Не забравяйте да ни следвате на страницата В моята кухня днес в Pinterest. Или се абонирайте за седмичното меню (всяка неделя по вашата поща). Благодаря за постоянната подкрепа и моля, препоръчайте ни на вашите приятели.

Вариация с червен пипер,

Идея да се заемат яйцата преди да стареят, за голям омлет обикновено се използват 3 яйца на човек.

Омлет с червен пипер

  • 4 яйца при стайна температура
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/3 чаша сирене моцарела натрошено
  • 1 голяма или 2 средно печени чушки
  • ситно нарязан лук (лук)
  • сол и черен пипер

Първо запечете чушките директно върху кухненския пламък, докато не почернее от всички страни, увийте ги в alusa plas и го оставете да почине 10 минути, след това внимателно, те ще бъдат горещи, извадете пластмасата и измийте под течаща вода, докато не се отстрани всички изгорени кори, отстранете семената и стъблото и нарежете на тънки филийки.
В голяма купа сложете солта, надяваме се бял смлян пипер, лука и добавете 4-те яйца, разбийте с телена бъркалка за поне 2 минути, докато се образува пяна.
Загрейте голям тиган на средно-слаб огън, загрейте зехтина, добавете яйчената смес и покрийте напълно цялото дъно на тигана. Оставете да се готви на средно-слаб огън, докато повърхността започне да се готви, добавете чушките и настърганото сирене, надяваме се да продължите да готвите покрито още около 2-3 минути, докато сиренето се разтопи, с две шпатули затворете и прехвърлете в чинията, сервирайте веднага.
Важно е да готвите омлета много бавно.