Трябва да призная, че обичам да се храня здравословно и затова прекарвам много време в търсене и придобиване на храни, които са възможно най-естествени. Ако джобът ми го позволява, консумирам продукти от биологично земеделие и купувам яйца от свободно отглеждане. Също така правя всичко възможно, за да избягвам добавки, особено тези, които са ненужни и потенциално вредни за здравето. На всичкото отгоре избягвам трансмазнините и винаги избягвам пластмасовите опаковки.
 |
| Изображение от Ken-ichi Ueda |
За да постигна всичко това, трябва да направя покупката в няколко заведения: Mercadona, Carrefour, Aldi, Lidl или в Supermarkets Día, тъй като продуктите, които ме интересуват, не се предлагат в нито един супермаркет. Но най-сериозното от всичко е, че освен това „си губя“ времето в обяснението в този блог какви нежелани добавки съдържат различни хранителни продукти.
Добре тогава, Изглежда, че хората, които се грижат за постигане на здравословна диета, не са в главата. Тази патология получава име: Орторексия (от гръцкото „ortos“, апетит и „orexis“, апетит; тоест „правилен апетит“). Тоест, за да не те смятат за луд човек, трябва да приемаш колкото повече пестициди, толкова по-добре, да се подуваш с оцветители, консерванти и трансгенни храни, нали?
Според изявленията на специалиста по хранене Рубен Браво, публикувани във вестник El País, „страдащият от орторексия развива изчерпателен и все по-строг контрол върху хранителните компоненти, опитва се да яде само органична, растителна храна, необработена с торове, без консерванти или наситени мазнини". Хайде, престъпление нали?
Мултинационални компании като Монсанто трябва да бъдат доволни от д-р Стивън Братман, изобретател на тази предполагаема болест, тъй като той почти криминализира онези от нас, които се грижат да се хранят добре. Най-забавните данни са предоставени от Световната здравна организация (СЗО), която гарантира, че това хранително разстройство страда от 28% от населението на западните страни ... няма нищо! Признавам, че може да има хора, които стават изключително обсебени от постигането на здравословна диета ... но със сигурност не 28% от населението.
| Изображение от Брайън Еверет |
Наистина не знам защо всички ние, които искаме естествена и качествена диета, имаме такъв навик. Има такива, които извършват истинско преследване срещу храни от биологично земеделие или такива, които правят без добавки и други добавени вещества. Може би най-фрапиращият случай е случаят с химика Жозе Мануел Мюлет, автор на книги като „Натурални продукти, каква измама!“ и "Яжте без страх", в която той критикува този вид диета и защитава нарастващата намеса на хранителната индустрия в химическата обработка на храните.
Този човек дойде да потвърди неща като това, че "екологичното нещо не е по-здравословно, нито по-добро за околната среда". Е, грешиш. Скорошно проучване отрича този хемофил и потвърждава, че биологичните храни са по-здравословни от другите. По-конкретно: „Те съдържат до 60% повече антиоксиданти от конвенционалните храни. Консумирането на органични храни намалява приема чрез храна на токсични тежки метали като кадмий, олово и живак. Те имат 50% по-малко кадмий, 30% по-малко нитрати и 87% по-малко нитрити ".
Та да се върнем към темата от началото: Да, орторексичка съм ... и с голяма чест.