СЗО препоръчва да се консумират не повече от 2000 милиграма натрий на ден. 80% от испанците надхвърлят тази граница, според Испанската фондация за хранене.

Както солта, така и захарта се оказаха двама от конниците на хранителния и хранителния Апокалипсис. И двете вещества се открояват с това, че са в прекомерни количества в ултрапреработени храни, които не само са свързани с наднорменото тегло и други метаболитни заболявания от години, но наскоро са включени в проучване, което ги свързва с повишен риск от рак.

солта

Но наистина, Какво е подходящото количество сол да се вземе? Често се казва, че солта, по-специално един от нейните компоненти, натрият, се консумира в излишък днес. Малцина обаче знаят кое е идеалното количество за нашето тяло.

Какво е в солта и колко да се приема

Солта, която е 40% натрий и 60% хлор, често се свързва с риск от страдание хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Истината обаче е, че самата сол не е проблемът, а този първи компонент.

Забележително натрият е необходим електролит. Всъщност той е един от най-важните в организма, така че правилното му количество, заедно с други като калий, калций, магнезий или фосфор, ще доведе до правилното функциониране на тялото. Но, както във всичко, излишъците могат да бъдат вредни.

Всички тези електролитите могат да се разтварят във вода и да създават йони, положително или отрицателно заредени молекули, способни да провеждат електричество. Балансът на зарядите вътре и извън клетките наистина е отговорен за всичко, което работи. Всъщност този баланс е отговорен за функции като хидратация, кръвно налягане и дори функционирането на нервите и мускулите.

В момента, съгласно насоките на Световната здравна организация, Не трябва да консумирате повече от 2000 милиграма натрий на ден (пет грама сол) нито трябва да се надвишават 3 510 милиграма калий дневно. Консумирането на твърде много натрий или твърде малко калий е, когато рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава.

Ако се съсредоточим върху минималната консумация, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) съветва консумация от около 1500 милиграма натрий на ден, препоръчителната сума за лица, които вече страдат от високо кръвно налягане. Всъщност това е същата сума, която американските центрове за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват за деца под тригодишна възраст.

От своя страна други организации имат дори по-ниски цифри, като Американската асоциация за сърдечни заболявания, което предполага, че с консумацията на по-малко от 500 милиграма натрий на ден би било достатъчно. Тоест едва четвърт чаена лъжичка сол.

Според Испанската фондация за хранене до 80% от испанците консумират повече сол, отколкото препоръчва СЗО, достигайки двойно повече от препоръчителните количества.

Внимавайте с консумацията на малко сол

Въпреки че е вярно, че повечето хора в западните страни, включително Испания, прекаляват със солта, консумирането на твърде малко сол също може да бъде вредно, тъй като възниква така наречената хипонатриемия, разстройство, при което Липсата на натрий може да доведе до главоболие, гадене и умора. Всъщност това е доста често срещано разстройство при спортисти, когато консумират твърде много вода без електролити (известно е като) хипонатриемия на бегача.

При някои индивиди, като тези с намалена бъбречна функция или тези, които приемайте лекарства, които влияят върху количеството натрий (какъвто е случаят с диуретиците), те са изложени на по-голям риск да страдат и от липса на този електролит. При повечето хора обаче проблемът обикновено е повече в излишъка, отколкото в липсата на сол, тъй като проблемът обикновено не е трапезната сол, а скритата сол в много от гореспоменатите ултрапреработени храни.