концепция
В хранителен план понятието закуска се използва за означаване на онези малки закуски или продукти, които могат да се използват за успокояване на апетита между храненията. Закуските могат да бъдат много разнообразни и да се състоят от различни хранителни вещества, но основната им характеристика е, че тя е по-ниска храна по размер и калориен прием в сравнение с по-обилната храна или храна. Думата collation се използва и за обозначаване на онези събития, при които се поднасят точно малки количества храна като канапета или някакъв друг вид храна.

Закуските са установени сравнително наскоро в хранителния свят като основна помощ за провеждането на подредена и разумна диета. Закуските се правят, за да попречат на човек да пристигне на хранене (например обяд или лека закуска) с голям глад и да консумира в този момент количество храна, по-голямо от очакваното за физическото му изграждане.

По този начин закуските се предполагат особено за междинния момент между едно хранене и друго (например закуска и обяд) и могат да се консумират два или три пъти на ден. Въпреки това съществен елемент за хранене, което да се счита за лека закуска, е, че то трябва да служи просто за забавление на стомаха, а не за пълно удовлетворение.

Примери за леки закуски могат да бъдат плодове или зеленчуци, зърнени барове, подходящи порции бисквитки или малко хляб, кисело мляко, филийки сирене, филийки студени разфасовки или дори сурови яйца. Всички те могат да се консумират отделно между храната и храненето. В идеалния случай, според специалистите по хранене, се променя редът на закуските и не винаги се повтаря едно и също, за да се избегне скуката и неподходящата консумация на някои хранителни вещества над другите. Днес пазарът предлага безкрайни възможности по отношение на закуските поради модерния статус на здравословно хранене.