Рецепта за заешки бедра а ла унгарско, традиционно ястие с чушки, лук, моркови и домати от Ramón Roteta.
Съставки (2 души):
- 2 заешки бедра
- 1 заешка глава
- 1 заешки черен дроб
- 1 домат
- 1 глава лук
- 1 морков
- ¼ червен пипер
- ½ зелен пиперВ
- 2 скилидки чесън
- 2 филийки хляб
- вода
- зехтин
- сал
- чаена лъжичка кимионВ
- чаена лъжичка сладък червен пипер
- магданоз
Изработване на заешки бедра в унгарски стил
Намачкайте в хаванче скилидка чесън, щипка кимион, друга червен пипер, дъжд от масло и сол. Намажете пилешките бедра с тази каша и го оставете да мацерира.
В тенджера с пръскане на масло позлатен черен дроб и глава на заека. Покрийте с вода, подправете и оставете бульона да се готви за около 15 минути.