заек

Рецепта за пушен бульон със заек, богата супа от печени заешки бедра, с оризова паста, грах, зелен фасул и моркови, В от Enrique Fleischmann.

Съставки

Приготвяне на рецептата за пушен бульон със заек

Наполовете праза, моркова, чушката, целина, лук и чесън. Печете зеленчуци На желязото с пръскане на масло отгоре.

Поставете кората на 1/2 лимон в тенджера. Добавете печените зеленчуци и залейте с вода. Добавете щипка сол, зърна черен пипер, дафинов лист, розмарин и магданоз. Варете бульона на тих огън в продължение на 1 час и половина. Прецедете бульона. Добавете чаена лъжичка соев сос. Резервация.

Поставете оризовите тестени изделия в тенджера с вряща вода и ги варете 4 минути. Отцедете и преминете през прясна вода. Резервация. Нарежете заешките слабла всяка на 4 парчета. Сол и черен пипер печете хапките на скара.