Как да четем етикетите на храните
Повечето храни в супермаркета ви нараняват. Така че можете да различите доброто от лошото само като погледнете хранителната информация.
Пазаруването е сложно, ако искате да се храните здравословно. 80% от вашия супермаркет е зает от храни, които не бива да ядете: торти, бисквитки, сладки безалкохолни напитки, предварително приготвени ястия, консервирани плодове, солени закуски, сладкиши, сосове и като цяло смес от захар и трансмазнини.
Така, четенето на етикети с хранителни факти се превърна в необходимост. Те не изглеждат лесни: те са пълни с факти и цифри, но ви дават информация много по-важно и по-малко подвеждащо от този, който се появява на предната страна на храната. Например, че киселото мляко, което има 0% мазнини, може да съдържа до две сашета захар в рамките на.
Това е най-важното нещо, което трябва да се погледне:
- Съставки: тези, които се появяват първи, са тези, които продуктът съдържа в по-голямо количество, така че ако първата или втората съставка е захар, вие знаете какво да очаквате.
- Калории: най-важните са калориите, които съдържа на 100 грама. Ако изядете цяла торба от 50 g пържени фъстъци, които имат 600 kcal на 100 g, ще трябва да добавите 300 kcal към деня си.
- Мазнини: Наситените мазнини, които не са толкова важни, и в техния случай транс мазнините, които са много опасни, се разграждат. Обърнете внимание на списъка на съставките: "хидрогенирана растителна мазнина", "палмова мазнина" или дори "растителна мазнина" означава транс-мазнини.
- Въглехидрати: тук се добавят грамовете нишесте, захар и фибри
- Захари: се разграждат до въглехидрати. Числото е общата захар в храната и добавената захар и е това, което трябва да погледнете. Въпреки че отпред пише „нулево добавени захари“, той може да съдържа плодова захар, която е абсолютно същото.
- Протеин: много диети са с ниско съдържание на протеини, търсете високи стойности в храната си.
Освен ако нямате заболяване или дефицит, можете да пропуснете тези два раздела по-долу:
- Витамини и микроелементиХраните обикновено имат толкова малки количества, че дори не си струва да ги разглеждате, но разгледайте добре тези количества, ако етикетът е за добавка, като мултивитамини или спортни храни.
- Следи: от ядки, соя, глутен и др. Важно е, ако имате алергия или сте целиакия.
Малко математика
Не забравяйте, че количествата обикновено се появяват по отношение на 100 грама храна, а понякога и на това, което се нарича порция, т.е. какво трябва да ядете на едно заседание. Концепцията на порцията е в пъти по-реална от гномите на гората. Вижте този етикет от добре позната марка идеално кръгли чипс:
- Първо четене: на всеки 100g тези дискове мазнини и нишесте ви осигуряват 32 грама мазнини и 51 грама въглехидрати, повече от 500 kcal. Същото като в чиния с пилешки гърди с ориз и салата от авокадо.
- Втора лекция: О, добре. Но дажбата е 30 грама, това са само 153 ккал, колкото при двойна бира.
- Трето четене: опаковката съдържа общо 190 грама. Знам и ти знаеш че вашата порция е половин пакетче, 95 грама, 500 ккал. Ако обърнете внимание на рекламата и не можете да спрете да ядете, докато не ядете всичко, ще вкарате 1000 ккал в тялото си, което е горе-долу половината храна, от която се нуждаете за целия ден.
Това е пример за храна, богата на енергия и бедна на хранителни вещества, а също така не съдържа здравословни мазнини.
Следващият път, когато вземете храна от вкъщи, ще дадете на тялото си това, от което се нуждае.
Снимка: концепция за нездравословна храна, от Shutterstock, не използвайте повторно