Изследване, разработено от изследователи от университета в Маастрихт в Холандия, установи, че орехите и фъстъците, но не и фъстъченото масло, могат да предпазят от смърт от рак, сърдечни заболявания и други водещи причини за смърт като диабет и болести.
Състав на фъстъци и сушени плодове
Както фъстъците (фъстъци), така и орехите (бадеми, лешници, макадамия и др.) Съдържат различни съединения като мононенаситени и полиненаситени мастни киселини; витамин Е, фибри, антиоксиданти и други биоактивни съединения, за които е известно, че са полезни за сърдечно-съдовото здраве и превенцията на рака, вероятно чрез техните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Орехите са богати на полифеноли, антиоксидантни химични съединения, които в организма противодействат на ефектите на молекулите, които причиняват окисляване и увреждат клетките.
Мазнините в орехите и фъстъците са мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са добри мазнини без вредното въздействие на наситените мазнини, като за последните е известно, че произвеждат стесняващи артериите плаки от атерома.
Резултати от проучването
Това проучване е проведено в холандското кохортно проучване, което се провежда от 1986 г. сред над 120 000 холандски мъже и жени на възраст от 55 до 69 години.
Консумацията на ядки се оценява, като се пита за размера на порцията и честотата на консумация на фъстъци (фъстъци), други ядки (дървесни ядки) и фъстъчено масло.
Основни резултати
В анализи, съобразени с възрастта и други фактори за здравето и начина на живот, изследователите установяват, че има значителна тенденция за хората, които консумират повече ядки, които са намалили риска от смърт в сравнение с тези, които не ядат ядки:
- Хора, които са яли от 0,1 до 5 гр. на ден намалява риска от смъртност с 12%.
- Хора, които са яли 5-10 гр. на ден намалява риска от смъртност с 26%.
- Хората, които са яли поне 10 g на ден, са имали 23% по-нисък риск от смъртност.
Колко ядки или фъстъци трябва да ядем?
Изследването показва значително намаляване на смъртността, значително по-ниско в нивата на консумация средно 10 грама орехи или фъстъци на ден (половината от шепата). По-голямото потребление не е свързано с по-голямо намаляване на риска от смъртност.
Какви причини за смъртност се предотвратяват?
Намаляването на смъртността е най-силно при респираторни заболявания, невродегенеративни заболявания (като болестта на Алцхаймер) и диабет, последвано от рак и сърдечно-съдови заболявания. Ефектите са еднакви при мъжете и жените.
Връзките между приема на ядки и фъстъци и намалената сърдечно-съдова смъртност потвърждават резултатите от предишни американски и азиатски проучвания, които често се фокусират върху сърдечно-съдови заболявания.
Това ново проучване обаче установи, че смъртността от рак, диабет, респираторни заболявания и невродегенеративни заболявания също е намалена сред потребителите на фъстъци и ядки.
И фъстъченото масло?
За разлика от фъстъците, не е открита връзка между консумацията на фъстъчено масло и риска от смъртност. Възможното обяснение е, че фъстъченото масло съдържа трансмастни киселини и сол и следователно съставът на фъстъченото масло се различава от директната консумация на фъстъци.
Неблагоприятните ефекти върху здравето на трансмастните киселини и солта могат да попречат на защитните ефекти на фъстъците.
Проучване, проведено при популации с ниски доходи и расово разнообразни
От друга страна, изследователи от университета Вандербилт и Шанхайския институт по рака изследваха връзката между консумацията на ядки и фъстъци и смъртността сред популациите с расово разнообразие и ниски доходи и установиха, че консумацията на тези храни е свързана с по-малък брой смъртни случаи, особено от сърдечно заболяване.
Докато изследванията преди това са свързвали консумацията на ядки с по-ниска смъртност, тези изследвания са се фокусирали главно върху белите популации с по-високи доходи.
Това проучване беше първото, което откри, че всички раси могат потенциално да подобрят здравето на сърцето от консумацията на ядки и фъстъци.
Тъй като фъстъците са много по-евтини от дървесните ядки и са достъпни за хора от всички раси и на всички социално-икономически нива, тези две проучвания показват, че консумацията на този продукт може да окаже значително влияние върху намаляването на сърдечно-съдовите заболявания, рака и други хронични заболявания, ако потреблението му се стимулира.
Източници
- Piet A van den Brandt и Leo J Schouten. Връзка между приема на ядки, фъстъци и фъстъчено масло с обща смъртност и специфична причина: кохортно проучване и мета-анализ. International Journal of Epidemiology, 2015, 1–12
- Hung N. Luu et al. Проспективна оценка на асоциацията на консумацията на ядки/фъстъци с обща смъртност и конкретна причина. JAMA Internal Medicine май 2015 г. том 175, номер 5
- NHS Choices. Половин шепа ядки на ден 'намалява риска от ранна смърт. В: http://www.nhs.uk/news/2015/06June/Pages/Half-a-handful-of-nuts-a-day-reduces-early-death-risk.aspx
GeoSalud, 23 юни 2015 г.
- Абонирайте се за бюлетина
