MADRID, 6 (EUROPA PRESS)

микробиом

Доказано е, че диетите, богати на ядки, особено тези, при които се въвеждат орехи, имат благоприятна роля за здравето на сърцето и по някакъв начин намаляват риска от рак на дебелото черво. Според ново проучване от Университета на Илинойс (САЩ) това може да се дължи на това как орехите влияят на чревния микробиом, присъстващ в стомашно-чревния тракт.

Орехите са една от храните, които съдържат най-много диетични фибри. Като цяло плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, ядките и бобовите растения са важни източници на диетични фибри. Дълго време различни изследователски групи се опитват да открият как влияят върху микробиома и здравето.

Основното заключение на тези проучвания е, че яденето на голямо разнообразие от тези храни спомага за насърчаване на разнообразна чревна микробиота и от своя страна помага за поддържане на здравето. Наблюдавано е, че диетичните фибри действат като източник на храна за чревната микробиота, помагайки на бактериите да си свършат работата: разграждат сложни храни, осигуряват ни хранителни вещества или ни помагат да се чувстваме удовлетворени, например.

Тази нова работа, публикувана в „The Journal of Nutrition“, показва, че консумацията на орехи не само е повлияла на чревната микробиота и получените от микроби вторични жлъчни киселини, но също така е понижила нивата на LDL холестерол при възрастни, участвали в проучването; което е добра новина за сърдечно-съдовото, метаболитното и стомашно-чревното здраве.

"Открихме, че когато консумирате орехи, увеличавате микробите, които произвеждат бутират, метаболит, полезен за здравето на дебелото черво. Следователно взаимодействието на орехите с микробиома помага да се постигнат някои от тези ефекти върху здравето", каза Хана Холшер., Асистент професор по хранителни науки и човешко хранене и водещ автор на изследването.

„Става въпрос за достигане до„ черната кутия “на всички микроби в стомашно-чревния тракт, за да се види как те се свързват с храната, която ядем, и имат странични ефекти върху здравето. Някои от тези ефекти върху здравето се предполага, че са свързани с метаболитите, произведени от бактерии ", добави той.

Изследването е контролирано при 18 здрави възрастни, мъже и жени, които консумират диети, които включват 0 грама орехи или 42 грама (около една трета чаша или длан, пълна с орехи) за периоди от две до три седмици. Фекални и кръвни проби бяха събрани в началото и в края на всеки период, за да се оценят вторичните резултати от проучването, включително ефектите от консумацията на орех върху фекалната микробиота и жлъчните киселини и метаболитните маркери за здравето.

При тези, които ядат орехи, се оказва, че имат по-голямо относително изобилие от три бактерии, представляващи интерес: „Faecalibacterium“, „Roseburia“ и „Clostridium“.

"Микробите, които се увеличиха в относително изобилие в това проучване, са от една от групите микроби" Clostridium "и има по-голям интерес към тях, тъй като те имат способността да произвеждат бутират", каза Холшер, който се оплака, че в този бутират не е измерено в проучването, така че все още не е известно дали тези микроби са увеличили бутирата.

В допълнение, добави той, "има голям интерес към" Faecalibacterium ", тъй като е доказано и при животни за намаляване на възпалението. Животните с по-големи количества също имат по-добра чувствителност към инсулин. Нараства и интересът към" Faecalibacterium "като потенциал пробиотични бактерии, затова се опитваме да следим храните, които помагат на този микобиом. ".

Констатациите също така показват, че консумацията на орехи води до намаляване на вторичните жлъчни киселини в сравнение с контролната група. „Доказано е, че вторичните жлъчни киселини са по-високи при лица с по-висок процент на колоректален рак“, предупреди Холшер и добави, че „ако успеем да намалим вторичните жлъчни киселини в червата, това може да помогне и на човешкото здраве“.

Предишни изследвания, които предизвикаха развитието на това изследване, показаха, че количеството енергия (калории), получено от орехите след консумацията им, е по-малко, отколкото се смяташе досега.

"Когато правите изчисления, за да определите колко енергия бихме получили, ядейки орехи, това не се приведе в съответствие с енергията, която се абсорбира. Всъщност само около 80 процента от енергията от орехи, за която етикетите казват, се абсорбира. Това означава, че микробите имат достъп до тези допълнителни 20 процента от калориите и мазнините и фибрите, които са останали в тях, и тогава какво се случва? Дали това води до положителен или отрицателен здравен резултат? ", продължи той.

Всъщност, Проучването предоставя първоначални резултати, които предполагат, че взаимодействията на микробите с несмлени компоненти на ореха водят до положителни резултати. Въпреки това, изследователят заключава, все още са необходими повече изследвания, за да се видят допълнителни микробни метаболити и как те влияят върху здравните резултати.