Една от най-честите теми като „ядките се угояват“ може скоро да остане в историята. Изследване, публикувано от списанието Международен вестник за затлъстяването е доказал обратното. Средиземноморска диета, която включва сушени плодове като орехи, ви помага да отслабнете и да поддържате загубата по-дълго.

report

Изследването е проведено върху сто души с наднормено тегло, мъже и жени, които са били подложени на два вида диета. Половината спазва диета с ниско съдържание на мазнини (20 процента от калориите от мазнини), докато другата половина от групата спазва диета с умерено съдържание на мазнини (35 процента от калориите от мазнини). Последната група включва главно мононенаситени мазнини от ядки като орехи, бадеми или кашу.

И двете групи отслабнаха по подобен начин през първите месеци от изследването. След 18 месеца обаче групата, която е спазвала диетата, включваща ядки, е свалила общо до 5,2 килограма, докато тези, които са спазвали диетата с ниско съдържание на мазнини, са си възвърнали 1,8 килограма. По същия начин участниците в диетата с умерени мазнини успяха да я спазват без излишни затруднения, докато само един на всеки пет души от другата група успя да продължи диетата.

Стигна се до заключението, че колкото по-вкусни са храните, толкова по-голям е успехът на плана за отслабване, дори ако той включва умерени количества мазнини. Според д-р Кати Макманус, ръководител на изследването, „Всяка нискокалорична диета може да работи в краткосрочен план, но трябва да знаем какъв тип хранителен режим може да поддържа дългосрочна загуба на тегло“. Яденето на диета изисква мотивация и постоянство и точно една от причините, които често се използват за оправдаване на отказването от нискокалорична диета, е колко неапетитна и привлекателна е тя.

Стойността на орехите

Има прецеденти в това проучване, които вече опровергаха клишето, че ядките, и по-специално орехите, задължително причиняват наддаване на тегло. "Проведените досега проучвания не показват, че тази храна се угоява, противно на това, което някои мислят", каза д-р Джоан Сабате, ръководител на катедрата по хранене в Училището за обществено здраве в университета Лома Линда в Калифорния.

Пет белени орехи осигуряват енергия, подобна на тази на естественото кисело мляко, 70 грама варени картофи, ябълка, 20 грама филе на скара или 50 грама пиле без кожа. По този начин, в комбинация с различни храни, монотонността, която много диети обвиняват и благоприятстват изоставянето им, може да бъде нарушена.

Освен това орехите имат особености, които ги правят отлични, що се отнася до предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Те имат омега-3 мастни киселини в количества, които позволяват орехите да бъдат приравнени към рибите, богати на този вид мазнини.

Това проучване слага край на темата, че ядките се угояват и е показано, че опасността не е фокусирана върху храната, а върху употребата, която правим от нея. Ядките и като цяло всички ядки могат да бъдат разумно въведени във всяка част от храненето, без да се налага да ги ограничавате само до предястия или десерти.