Ти си тук
Основни ревери
Структура на холестерола
Холестеролът е стероиден липид, съставен от молекула циклопентанперхидрофенантрен, съставен от четири слети или кондензирани карбоцикли, наречени A, B, C и D, които имат няколко замествания:
- Два метилови радикала в позициите С-10 и С-13.
- Алифатна верига в позиция С-17.
- Хидроксилна група в позиция С-3.
- Ненаситеност между въглерод C-5 и C-6.
В молекулата на холестерола може да се различи полярна глава, съставена от хидроксилната група, и аполарна опашка или част, съставена от карбоцикъла на кондензираните ядра и алифатните заместители. По този начин, холестеролът е такава хидрофобна молекула, че разтворимостта на свободния холестерол във вода е 10-8 М и, подобно на други липиди, той е доста разтворим в неполярни разтворители като хлороформ.
Функция на холестерола
Човешкото тяло естествено произвежда целия холестерол, от който се нуждае, за да образува клетъчни мембрани и да произвежда определени хормони. Тялото получава допълнителен холестерол от храни от животински произход (месо, яйца и млечни продукти). Въпреки че често приписваме повишен холестерол в кръвта на холестерола в храните, които ядем, основната причина за това увеличение са наситените мазнини. Мазнините от млечни продукти, мазнините от червеното месо и тропическите масла като кокосовото масло са някои от храните, богати на наситени мазнини.
Холестерол и липопротеини
Холестеролът достига клетките чрез кръвния поток, носен от специални носители, наречени „липопротеини“. Две от най-важните липопротеини са липопротеините с ниска и висока плътност (LDL и HDL, съответно). LDL частиците пренасят холестерола в клетките. Тъй като повишените нива на LDL холестерол са свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания, това често се нарича „лош холестерол“.
Артериосклероза
Когато кръвта съдържа твърде много LDL холестерол, тя започва да се натрупва по стените на артериите, образувайки материал, наречен "плака" и по този начин инициира процеса на атеросклеротично заболяване. Повишаването на LDL холестерола обикновено е свързано с диета с високо съдържание на наситени мазнини, холестерол или и двете. Някои заболявания, като нисък хормон на щитовидната жлеза, също могат да причинят повишени нива на LDL.