Във времена, когато наситените мазнини са прокълнат термин и когато пържените храни и брашното са в черния списък на храните, здравословното хранене се явява като основен път към здравословния живот. Веганството обаче също не избягва от максимата, че всички ексцесии са вредни. И този фактор има термин: orthorexia nervosa.

какво

Диагнозата на това разстройство се крие в натрапчивата мания за здравословно хранене, което може да доведе до физически, психологически и дори социални последици.

Срокът е създаден през 1997г от американския лекар, специализиран в храненето Стивън Братман, който открива в много случаи на своите пациенти състояние на патологична мания за добро здраве и здравословна храна като единствен начин.

Всъщност самата дума определя проблема. "Орто" означава корекция, "рексия", представлява желание.

„Някой, който прекарва време в ядене на бисквити от киноа и тофу, може да се почувства толкова свят, сякаш е посветил живота си в помощ на бездомните“, анализира специалистът.

Братман уточнява, че хората, страдащи от орторексия, влизат в полето на остра вина всеки път, когато си позволите да ядете нещо извън вашите параметри и се наказвате с по-висока доза здравословна диета.

Специалистът стигна дотам, че да твори тест с десет въпроса за да може човек да осъзнае риска от страдание от това разстройство.

В собствена плът

Друг главен герой в хранителната сцена и предупреждението за орторексия е млад американец на име Джордан Йънгър, който със своя блог The Blonde Vegan се превърна в един от най-известните блогъри за храна в Америка.

По-младата стана известна в продължение на две години благодарение на изложбата на снимки, съобщения и съвети за тогавашната си "перфектна диета".

Въпреки това, през 2014г обяви в своя блог, че страда от орторексия и той направи радикален обрат както в живота си, така и в публикациите си. Започна да съветва своите повече от 120 хиляди последователи относно опасностите от разстройството и предимствата на балансираното хранене.

"Животът ми се превърна в ад. Дойдох да ходя на програми за пречистване почти три пъти седмично и когато ядях нещо извън диетата си, бях наказан с повече сесии", каза той.

„В един момент спрях да спя. Не можех да спра да мисля какво ще ям на следващия ден. Косата ми беше размазана, цветът на кожата ми беше ужасен и лицето ми беше трупно. Срокът беше, когато спрях менструацията. Там започнах да посещавам психолог и диетолог “, добави той.

Йънгър се възползва от успеха си в социалните мрежи, за да издаде книга за него: „Прекъсване на веганството: пътуване на жената от веганство, екстремна диета и орторексия към балансиран живот“.

Научен дебат

В медицинската област все още има известно нежелание към орторексия, поради което все още не се счита за болест.

За много специалисти това е проява на компулсивна мания, до която може да доведе обърквам се с хранително разстройство, като анорексия или булимия.

Анджела Гуарда, Директор на Програмата за хранителни разстройства в болница Джон Хопкинс каза: „Преди двадесет години, повечето пациенти с анорексия са вегетарианци. Днес те ядат органична храна или казват, че имат непоносимост към лактоза или глутен, когато тестовете им отразяват друго. В тези неща те крият страховете си от ядене на калорични храни ".

"Орто" означава корекция, "рексия" е желание

Въпреки това световната общност на специалистите по хранене признава рязко увеличение на пациентите, чиято изключителна диета е органична. Цифрите го подкрепят: проучване на консултантската компания Mintel разкрива, че потреблението на продукти без глутен в САЩ нарасна с 64% за две години, когато целиаките едва представляват 1% от населението на страната.

Междувременно Братман апелира към колективната съвест: "Трябва да знаете как да намерите баланса. Добре е да останете със здравословна диета, но не трябва да се превръща в заповед. Всяко излишък в храна е вредно".

Тестът на Братман за орторексия

  • Прекарайте повече от три часа в мислене за вашата диета?
  • Планирате ли храненето си няколко дни предварително?
  • Смятате ли, че хранителната стойност на храната е по-важна от удоволствието, което ви носи?
  • Качеството на живота ви е намаляло, тъй като качеството на вашата храна се е увеличило?
  • Станахте ли по-строги към себе си през това време?
  • Подобрили ли сте самочувствието си благодарение на здравословното хранене?
  • Отказали ли сте се да ядете храни, които сте обичали да ядете от „правилните“ храни?
  • Храненето навън е проблем за вас, отдалечавайки ви от семейството или приятелите ви?
  • Чувствате ли се виновни, когато нарушите диетата си?
  • Чувствате ли се в мир със себе си и имате ли всичко под контрол, когато се храните здравословно?

Според Братман, ако има 4-5 отговора с да на въпросника, няма от какво да се притеснявате. Ако те са 9 или 10, той препоръчва консултация със специалист.