Добре е да искаме да се храним здравословно, да се грижим за хранителните групи, които ядем, за да имаме възможно най-балансирана диета, дори да се интересуваме от храна от биологична градина. Но трябва да внимаваме, за да не излезе извън контрол. Новият синдром, свързан с манията за хранене, се нарича орторексия.

орторексия

Писна ни да чуваме, че всички крайности са лоши. Да, и в уж здравословната диета. Отначало това е просто опит да се избере естествена диета, доколкото е възможно от химически добавки, да се отхвърли консумацията на ГМО и излишните калории.

Балансираната диета преминава през изготвянето на добросъвестно меню. Но ако прекарваме повече от три часа в подготовката му, това е знак, че нещо излиза извън контрол.

СЗО установява, че това обсесивно разстройство засяга 28% от населението на развитите страни и се опасява, че тази и без това твърде висока цифра ще се увеличи през следващите години.

Както при повечето хранителни разстройства, този проблем засяга предимно жени, особено тийнейджъри и спортисти (особено ако практикуват културизъм). Тези хора имат дефицит на мазнини, хипотония и сърдечно-съдови проблеми, променят рязко настроението си и показват фалшива самооценка въз основа на усещането за превъзходство, че начинът им на живот е по-добър от този на останалите.

Тези хора демонизират определени храни, като червено месо, млечни продукти, наситени мазнини и прости захари. Напоследък е модерно да се избягва и глутенът, който не трябва да се елиминира, ако не сте целиакия, тъй като това е един от основните пшенични протеини, които осигуряват витамин В и желязо, калций, цинк или други необходими хранителни вещества в балансираната диета.

Въпреки че е вярно, че някои храни са по-здравословни от други, няма причина да се елиминират някои от тях от диетата, въпреки че това ограничава консумацията им.

Преодоляването на това обсесивно разстройство не е лесен въпрос, тъй като хората са толкова убедени, че демонизираната храна е вредна за тях, че обикновено ги кара да се чувстват зле, когато я ядат, така че е много трудно да се приложи коригираща диета в тези случаи. Ключът е повече в психологическата промяна на човека, отколкото в обикновената диета.

Чрез премахване на някои храни от диетата, орторексичните хора, които са много добре запознати със състава на храните, допълват някои недостатъци с хранителни добавки, понякога в излишък, които могат да допринесат за определени аномалии, като деминерализация на костите, остеопороза и претоварване на бъбреците. Това е в случай на излишък на калций, но ако надвишим количеството на витамин D или витамин А, проблемите ще бъдат други, толкова разнообразни, колкото уврежданията на органи, като очите, черния дроб или бъбреците.

Има и други варианти на орторексия, като алкохолексия, която се състои в компенсиране на излишните калории, консумирани с алкохол, чрез намаляване на калорийния прием на други ястия, нарушение, което се появява при жени на възраст между 15 и 30 години, което обикновено завършва със сериозен увреждане на здравословното състояние, произтичащо от разрушителната комбинация от алкохолизъм и недохранване. Често се придружава от булимия, анемия и увреждане на жизненоважни органи, които могат да доведат до смърт.

В Испания 8% от пациентите с това разстройство вече са лекувани.

Идеалното е да следвате средиземноморската диета и да се наслаждавате на живота, без да се вманиачавате върху калориите.