Много пъти откривам при консултация, че с повече или по-малко добро, много пациенти ще се опитат да "започнат да се грижат за себе си", преди да отидат на диетолог - диетолог.

Продължавайки напред в диетичното интервю, при първите приемания, в които се забелязват промени, е при вечерите, пренасочвайки ги към това, което повечето хора вярват "диетична вечеря", това е "шунка Йорк и прясно сирене", вярвайки, че това е сумунът на грижа за себе си и балансирано хранене.

На този етап искам да поясня, че не искам да обвинявам пациентите, далеч от това. Не е нужно да знаете какво да правите, точно както аз не знам квантова физика или как да завиете копчето на чекмеджето, без да го разхлабите в рамките на 2 седмици. Повечето имат много добро намерение да променят навиците си към по-балансирана диета, въпреки че действието на рекламата и митовете, които все още преобладават по отношение на храната и храненето, правят избрания път не винаги най-добрият. Но ние сме за това, за да изясним понятията, да преподаваме и ръководим в тази промяна.

Също така искам да поясня, че нямам нищо против някаква конкретна храна. Необходимо е обаче да се изясни колко често и как ядем определени храни и че в този случай и според мен сготвената шунка или прясното сирене не са храни, които могат да представляват вечеря като такава (по систематичен начин), точно както нито купа мляко със зърнени храни. И почти по-важно от това, което се поглъща с тези храни, е това, което елиминираме, като ги консумираме. Подсказка са примерите, които можете да видите по-долу.

Също така мисля, че трябва веднага да започнем да вярваме, че целта на рекламата е да продаваш, а не да съветваш за здравето (в съответствие с това, ако искаш да прочетеш добър пост за „реклама за жени“ или защо розовият свят ни нахлува, имате този от Кажи ми какво ядеш). И го правят наистина добре, когато голяма част от населението вярва, че тези храни са добър вариант за вечеря.

След всички тези беседи можете да видите на следващите изображения анализ на различните видове вечери. Както виждате, най-добрият вариант не е прясно сирене и шунка Йорк. Бедно на фибри, високо на натрий и по-високо на наситени мазнини, отколкото други опции, изброени по-долу.

началя

Тук можете да видите други опции, които са по-приемливи от хранителна гледна точка и вероятно от сензорна или органолептична гледна точка.

Исках да представя двете храни, за които вече говорихме в две от тях, за да видя как тази „типична вечеря“ може да бъде модифицирана и направена по-балансирана

  • Салата с прясно сирене и стафиди + хляб + плодове
  • Доматена салата + препечен хляб от авокадо и пуйка + хляб + плодове (забележка: прясното месо винаги е за предпочитане пред месните производни)

Дадени са и две други опции:

  • Печена подметка със зеленчуци + хляб + плодове
  • Печени патладжани + френски омлет от 2 яйца + хляб + плодове

Салата с прясно сирене и стафиди + пълнозърнест хляб + плодове

Доматена салата + препечен хляб от авокадо и пуешко сирене (*) + пълнозърнест хляб + плодове

(*) Пуешки гърди или производни от месо не са най-добрият вариант и могат да бъдат заместени например консерви от риба тон или скумрия или варено яйце или скара. Искахме обаче да запазим опцията „по-малко правилна“, за да дадем пример за това как може да се подобри опцията „прясно сирене + пуешки гърди“, като въведем здравословна мазнина (авокадо) и зеленчуци.

Печени патладжани + френски омлет (2 яйца) + пълнозърнест хляб + плодове

Печена подметка със зеленчуци (тиквички и лук) + пълнозърнест хляб + плодове

Подобно на тези примери, ние можем да сложим много повече от прости и здравословни вечери, които освен това ни оставят с усещането, че „сме вечеряли“, нещо, което не винаги се случва, когато „закусваме“, без всъщност да приготвим вечеря като такава .

Така че, ако искаме да се погрижим за себе си и да започнем, като сменим вечерите си, има много възможности извън тези, които се опитват да ни продадат. Бягайте от „живота в розово“ (и неговия люляк - лилав - пастелни цветове) и това, което рекламата се опитва да ви продаде.

Трябва ли да готвите? Да, но не говорим за пуйка, пълнена със сос от червени горски плодове. Така че се захващайте за работа. Ако нямате време да се грижите за здравето си ... защо го имате?

Диетолог - диетолог Росио Диаго Ортега