Смесете разтворената мая, солта и брашното. Разбъркайте добре, сложете на набрашнена повърхност и месете 5 минути.
Поставете в купа, намазана с масло, покрийте го и го оставете да втаса на топло място, докато обемът се удвои, между половин час и час. Тестото също се вдига до стайна температура или можете също да загреете фурната за 2 или 3 минути, да го изключите и да поставите покритата купа вътре.
Когато тестото е втасало веднъж, разточете го върху набрашнен плот или го разточете, като го потупате с ръце, докато стане дебело половин сантиметър, оставяйки малко по-дебело в краищата.
Поставете върху намазнена тава за печене или върху тава за пица.
Отгоре поставете избраните от вас съставки, оставяйки краищата непокрити. Добавете масло и гответе веднага в предварително загрята фурна (колкото по-гореща, толкова по-добре), докато кората стане златисто-кафява, около 20 минути при 200 ° C и по-малко време, ако фурната е по-гореща.