The Традиционната китайска медицина (ТКМ) е цялостна и цялостна здравна система, която вижда тялото в съответствие с природата. Той установява храненето и начина на живот като стълбове за поддържане на здравето и ако те не успеят да балансират тялото, тогава се използват билкови лекарства и акупунктура.

според

В традиционната китайска медицина няма ясна разлика между храната и лекарството, което означава, че самата храна в много случаи може да бъде единственото лекарство, от което човек се нуждае, за да възстанови баланса си. Храната се възприема като мощен инструмент, който помага да се създаде и поддържа здравето.

Основите на диетата според традиционната китайска медицина

Основата на здравословната диета за традиционната китайска медицина се състои в осигуряването на тялото ни с възможно най-голямо количество прясна храна, без химикали и консерванти, избягвайки преработените храни на всяка цена. Разглеждат се тези благородни храни богат на Ци, и в резултат на това те ще допринесат жизненост и енергия. По отношение на това трябва да се вземе предвид, че:

  • The зеленчуци те трябва да се готвят внимателно, за да се запазят ензимите, витамините и всичките им свойства.
  • The лица Те трябва да се хранят според конкретната си конституция, като си спомнят, че има големи разлики между нас и това, което за някои е балсам за други, е отрова.
  • The по-големи приемници трябва да се разпределят през първата половина на деня (закуска и обяд), тъй като това е времето, когато имаме най-голям храносмилателен капацитет.
  • The бобови и зърнени култури трябва да се накисват и да се готвят правилно (с водорасли комбу), с мисията да улеснят храносмилането им.
  • Здравословната диета е не само стълбът за оптимално здраве, но също така е от решаващо значение за практикуването на физически и умствени упражнения, както и да се насладите на добра почивка през нощта.

Китайска диета и сезони

Традиционната китайска медицина не разглежда храненето само като разграждане на протеини, въглехидрати (захари) и мазнини. The Китайските диетолози използват вкусовете и същността на храната като ориентир за правилно балансирана и персонализирана диета. Да се ​​научим да използваме природата, вкусовете на храната и билките е наистина ключът към нейната терапевтична способност.

Китайски специалист по диетична терапия също фокусира диагнозата върху вкусовете или желанията на клиента. Например, ако една жена е имала особено тежък менструален цикъл и се е чувствала уморена, препоръчва се прием на допълнителни протеини или храни, богати на желязо. Ако някой страда от болки в ставите, бульонът от рибена кост може да бъде добро лекарство. Също така храни, които приличат на части от тялото, често се използват за подпомагане на тази специфична част: ядки за мозъка, нарове за здравето на жените. Всичко това не е толкова далеч от храненето от западна перспектива.

Съществува и убеждението, че сезони Те оказват дълбоко влияние върху нашето благосъстояние и съответно храненето може да има последствия (положителни или отрицателни) върху здравето ни. Ние сме изключително повлияни от промените в климата и трябва да се научим да живеем и да се храним в баланс със земния поток.

Храната като лекарство в ежедневието

Има много какво да научите за китайската медицина и нейната връзка с петте елемента, но дори включването на само няколко основни понятия във вашето ежедневие може да промени вашето здраве. Основният урок тук е да наблюдаваме тялото и неговите модели, да научим от какво се нуждае и да намерим баланс. Някои прости идеи са: ако ви е горещо да ядете краставици, те са освежаващи. Ако се чувствате подути или имате оток, намалете приема на сол. В действителност практиките са много основни и дори много от тях са съвети, които са ни давали нашите баби.

Ако искате да се задълбочите в китайската диетична терапия, препоръчвам ви да посетите специалист по китайска медицина или акупунктурист. В консултация можете конкретно да откриете моделите на вашата конституция и текущото състояние. Ще получите четене, което отразява дисбаланса, от който страдате по отношение на петте елемента (огън, земя, метал, вода, дърво) или органни системи (сърце/тънко черво, далак/стомах, бял дроб/дебело черво, бъбрек/пикочен мехур, черен дроб/жлъчен мехур).

След като разполагате с тази информация, можете да вземете решенията си от знанието за това какви вкусове и естеството на храната са най-подходящи за вас.

5 натура, 5 вкуса

Природа (температура)

Естеството на храните и билките описва температурни промени, които причиняват вътре в тялото. Топлината от храната помага за преместването на кръвта и тялото на ци на повърхността и може да причини изпотяване.

Това е свързано не само с енергийните свойства и присъщия характер на температурата на самата храна, но и с начина, по който тя се приготвя: консумацията на готвена храна затопля тялото, докато суровите храни го охлаждат или охлаждат. Зеленчуците, които растат по-дълго, като моркови, женшен, зеле или кальраби, също се считат за по-люти от тези, които растат бързо, като краставици, репички и маруля.

Вземете твърде много горещи или пикантни храни може да свръхстимулира нашата система, докато поглъща твърде много сурови или студени храни може да забави храносмилателните процеси. Както всички неща в китайската медицина, става въпрос за създаване на баланс и намиране на хармония. Следователно, комбинирането на различни натури и стилове на готвене е отправна точка за създаване на добре балансирана диета.

съществуват 5 градуса температура:

  1. Горещо
  2. Топло
  3. Неутрален
  4. Прясно
  5. Студ

5-те вкуса на традиционната китайска медицина

Разбирането на петте вкуса на китайската медицина е много важна част от вашата терапия. Вкусовете на храната са свързани с определен орган или конкретен меридиан и те притежават присъщи качества, които имат много мощно въздействие върху самия орган или функционална сфера.

Тези вкусове могат да помогнат създайте баланс в тялото и благоприятствайте хармонията с околната среда през сезоните. Също така е важно да се отбележи, че твърде много специфичен вкус може да навреди на съответната система от органи. Например сладките храни могат да помогнат за тонизиране на далака/стомаха и подобряване на храносмилателната функция, но излишъкът от сладки храни ще отслаби храносмилателния капацитет и ще създаде захарен дисбаланс като диабет или метаболитен синдром.

5-те вкуса са:

  1. Киселина
  2. Горчив
  3. Сладка
  4. Пикантен
  5. Солено

Асоциация на вкусове и органи

В традиционната китайска медицина системи от органи (zang-fu) Те са не само физиологичната тъкан, която обхваща всеки жизненоважен орган, но всички негови биомеханични пътища, механизми и асоциации, свързани с природата, като емоция, вкус, сетивния орган, сезон, цвят и време.

Петте вкуса са пряко свързани със специфична система от органи и всеки вкус помага да се възползва системата, с която е свързана. Но консумирането на твърде много специфичен вкус също може да причини вреда:

  • The кисели храни са свързани с черния дроб и жлъчния мехур (както и със здравето на нашите сухожилия и връзки), така че излишъкът от кисели храни може да причини нараняване или болка и спазми в сухожилията ни.
  • The горчиви храни, като кафето, те са свързани със сърцето/органите на тънките черва в китайската медицина и докато кафето може да стимулира циркулацията на течности и да спомогне за увеличаване на метаболизма, тялото може да стане прекалено сухо, ако се злоупотребява.

  • Киселина: черен дроб/жлъчен мехур
  • Горчив: сърце/тънки черва
  • Сладка: далак/стомах/панкреас
  • Пикантен: бял дроб/дебело черво
  • Солено: бъбреци/пикочен мехур

Енергийно хранене и терапевтични приложения на петте вкуса

  • Киселина: стягащо по природа, помага за контролиране на ци, кръв, шен (психическо равновесие) и същност. Помага за задържането на телесни течности, движи се навътре и надолу.
  • Горчив- премахва и прочиства, помага за изсушаване на влагата, консолидира Ин и успокоява шън (ум), има хаотично движение.
  • Сладка- Допълва, тонизира, овлажнява и намалява страничните ефекти на други билки.
  • Пикантен: предизвиква движения нагоре и навън, разпръсква, насърчава ци и кръвообращението. Стимулира метаболизма.
  • Солено- Енергично провежда надолу и изглажда твърдостта, помага за продухване.

Примери за храни, свързани с петте вкуса

  • Киселина: някои примери са нар, оцет, лайм, лимон, ферментирали храни.
  • Горчив: магданоз, горчица, зеле, зеле, глухарче, зеле, зеле, корен от репей, кафе.
  • Сладка: ориз, пиле, пълнозърнести храни, сладки картофи, зеле, моркови, лук, тиква, царевица, плодове, годжи бери.
  • Пикантен: лук, репичка дайкон, джинджифил, уасаби (студено), пипер (люто).
  • Солено: водорасли, мисо, морска сол, тамари, кисели краставички, морски риби, черупчести, отлежали сирена.
Всички съставки на тази муколитична инфузия: рейши, лимон, цветя от слез и мед действат със същата цел за извличане на слуз.

Съвети за включване на тази мъдрост във вашия живот!

  • Сезонно храненеХраненето според сезоните е много важно, тъй като телата ни също преминават през циклични промени през цялата година. Не става дума само за ядене на плодове и зеленчуци, които в момента са в сезон, а за проектиране на вашите ястия, като се вземе предвид естеството на храната, цвета, вкуса и връзката с органите.
  • Яжте на равни интервали- Земният елемент (далак/стомах/панкреас) обича рутината, така че храненето в редовно време на деня може да помогне на стомашно-чревния тракт да функционира оптимално.
  • Яжте храни с най-висока хранителна плътност за закуска и обяд: първото хранене за деня помага да се събуди храносмилателната система. До 15:30 часа е времето, когато органите на храносмилателната система са най-активни според часовника на китайската медицина и Аюрведа.
  • Намалете суровите и студени храни през есента/зимата- Твърде много студена храна може да забави нашите физиологични процеси, да създаде влага и да угаси храносмилателния огън, така че диетата, базирана на тези принципи, има тенденция да се пази от неща като ледена вода, смутита и много сурови салати. Отидете на вода със стайна температура, леко приготвени на пара зеленчуци и ако сте жадни за свежи сурови салати, първо изпийте чаша гореща супа или бульон. Ще ви задоволи и ще ви накара да се храните според времето.
  • Не пестете със зеленчуци: доста прост съвет: напълнете чинията си с пресни зеленчуци, приготвени внимателно, тялото ви ще ви благодари!
  • Гответе и яжте внимателноОтделянето на време за готвене и ядене е важно, затова забавете, оставете телефона настрана и дъвчете храната си напълно. Внимателното хранене може да помогне драстично да подобри храносмилането, да обърне всяка нежелана връзка около храната и да ви накара да се почувствате по-добре. Това ново състояние на съзнание също ще ви улесни да откриете кои храни са най-подходящи за вас и кои храни е най-добре да избягвате.
  • Станете и се движете!: В традиционната китайска медицина коренът на много заболявания е стагнацията, липсата на движение и потока на Ци, така че не забравяйте да движите кръвта. Практикуването на умерени ежедневни упражнения ще увеличи метаболизма ви и ще подобри храносмилателната ви функция.

Отсега нататък знаете, че за да имате енергия във всеки ден, трябва да напълните чинията си с разноцветни зеленчуци, разнообразие от вкусове и да подправите всичко това с радост и движение!