Efe - Липсата на хидратация е „най-честата грешка“ в диетите на деца и юноши, които се занимават със спорт, според Джулия Изабел Аранц, лекар по храни и хранене, публикувала „Яжте добре, играйте по-добре“. Книга, в която той обяснява значението на храненето при по-младите спортисти. Барселона (Испания), неделя, 3 ноември 2019 г.

липса

Аранц, който има двама сина, които практикуват таекуондо и който съветва семейства по въпроси на храненето, скоро откри, че в детските и младежки спортове липсва информация как да се храним, за да се представим по-добре. Затова той реши да напише ръководство „за деца и юноши и особено за техните родители, които трябва да следят диетата“.

„Причината, поради която написах последната си книга, е, че исках да се съсредоточа върху здравословното хранене за деца и да направя нещо, посветено и на подрастващите, защото това е много важна възрастова цел и, от друга страна, досега беше много безпомощен в условия на хранене ”, посочва.

В „Яжте добре, играйте по-добре. Храна за деца и млади хора, които спортуват “(Редакционен Amat), Arranz обяснява значението на доброто хранене преди тренировка или състезание, а също и след това за насърчаване на възстановяването на мускулите и борбата с умората. И предлага здравословни рецепти за млади спортисти.

Сред най-честите грешки е липсата на хидратация. „След тренировка или игра на детето се дава„ тетра тухла “с мляко или типичният млечен шейк от шоколад или ягода. И млякото не хидратира и не осигурява лесна за усвояване глюкоза. Те трябва да пият вода и да имат малко плодове или натурален сок, ако е прясно направен, много по-добре ”, посочва той.

Arranz вярва, че преди тренировка „хидратацията, много пъти, също не е достатъчна. Закуската му не може да бъде сандвич или нещо прекалено сладко, че не е пил вода и идва да тренира дехидратиран ".

Други проблеми за подобряване на храненето на деца и младежи, според лекаря, са "лошото програмиране на графиците и комбинацията от това, което се поставя в чинията" и липсата на зеленчуци в диетата, "защото зеленчуците са забележими от липсата му".

„Не е толкова важно да се яде пет пъти на ден. Мога да ям три, но важното е, че между тези три съм изял всичко, което ми трябва, "казва той.

Защитникът на средиземноморската диета Джулия Изабел Аранц признава, че нарастващото нарастване на детското затлъстяване е допълнителен проблем: „Контекстът не помага на нас родителите. Ако съберете всички часове, които прекарват седнали в училище, тогава часовете, които учат или правят домашни, и след това часовете, прекарани с мобилния си телефон или таблета си, това са много часове ".

Arranz посочва, че този заседнал начин на живот се води „чрез много добро регулиране на калориите“, което означава „популяризиране на храни, които нямат това, което се нарича празни калории“.

„Ако нося на детето сладкиши за лека закуска, аз им давам много калории, много мазнини и много рафинирани захари и всички тези калории са лишени от хранителни вещества, тъй като нямат нито витамини, нито минерали, нито здравословни мазнини . Това, което трябва да направим, е да комбинираме храна: сандвич, парче плод, малко ядки ... ", казва той.

Джулия Изабел Аранц подчертава, че въглехидратите не трябва да се забравят, преди и след тренировка: „В храненето преди това трябва да има въглехидрати, които да ни дават енергия, но точно както казваме, че пълнозърнестите храни са по-здравословни, преди тренировка е по-добре, ако са рафинирани въглехидрати, направени от бяло брашно, защото са по-лесни за смилане. И че тази паста или този ориз е малко остаряла. Пастата al dente е кулинарно по-правилна, но ако я направим малко повече, храносмилането ще бъде по-бързо ".

Противно на това, което много хора мислят, въглехидратите също са необходими след спорт "и особено при децата, защото харчат повече", казва той.

„Не толкова, защото се нуждаят от енергия, а за да възстановят това, което са използвали преди. При хранене веднага след тренировка се използва това, което се нарича метаболитен прозорец. През първия час след спортуването мускулите ни се повтарят супер, за да улавят глюкозата от въглехидратите и ние трябва да се възползваме от нея ”, казва той.