макробиотична

The макробиотична диета за някои това е начин на живот, защото търси физическо и духовно благополучие чрез баланса на вътрешните сили, достигайки пълна жизненост.

Създателят му е японски философ, Джордж Осава през 1920 г. Той смята, че за живейте в хармония с природата необходима е проста и здравословна диета, която позволява постоянните промени в природата да не нарушават хармонията на индивида.

Каква е макробиотичната диета?

Това е диета, която се основава на философските принципи на Ин и Ян, състоящ се основно от зърнени храни, зеленчуци от онова време или в някои случаи риба е включена.

За да разберете напълно от какво се състои макробиотичната диета, препоръчително е да разберете някои емпирични понятия, свързани с нея. Сред тях са:

Какво е макробиотична храна?

Те са тези храни, избрани при строги критерии, въз основа на тяхното хранително съдържание, насочено към постигане на хармония между Ин и Ян.

Макробиотични храни

Това е наборът от макробиотична храна, консумирана от даден човек.

Тази концепция е от първостепенно значение, тъй като се основава на диетата, в която са разработени макробиотичните диети.

Като се има предвид, че макробиотичното хранене е пряко биологично и физиологично приложение, тъй като, за да може човек да се храни, храносмилателната система трябва молекулярно да извлича хранителните вещества, които позволяват баланс между ин и ян сили което води до физическо и духовно благополучие на индивида.

Макробиотична кухня

Това е кухнята, посветена изключително на приготвянето на макробиотични ястия, които изисква задълбочени познания на същността на Макробиотична диета.

Как да установим макробиотична диета?

Тази диета се опитва да балансира ин и ян със съотношение 5 към 1, тоест 5 части натрий към 1 калий. Храните, които го съставят, трябва да се поддържат в това съотношение.

В този смисъл диетата трябва да съдържа: 50 до 60% пълнозърнести храни, 25 до 30% зеленчуци, както и яхнии и супа от боб и боб, придружени от зеленчуци от 5 до 10% всяка.

Цели зърна трябва да се консумира на месец около 45 пъти, ако човек яде 3 пъти на ден. Зеленчуци около 23 пъти, супи, боб, морски зеленчуци и мисо около 6 пъти или в противен случай, промяна на честотите, но поддържане на количествата.

Примери за меню в макробиотичната диета

  • Закуска: Много мек тригодишен чай без теин, към който се добавя сусам, заедно с оризов крем. По желание можете да добавите канела.
  • Обяд: Мисо супа, тоест зеленчуци с водорасли, подправени със солена соя. Трябва да се сервира с чиния с кафяв ориз, приготвен с водорасли комбу и малко растителен протеин.
  • Десерт: Компоти от ябълки или също пшеница, приготвени у дома, придружени с плодово желе от агар-агар морски водорасли. Торта с полента, банан и орех. Друг вариант биха били крекери от пълнозърнеста пшеница със сушени бадеми.
  • Вечеря: Зеленчукова супа, съдържаща водорасли комбу, морков, корен от лотос и нарязан репей, всички в равни количества, подправени с морска сол.

Храни, разрешени в макробиотичната диета

Храните, предложени от това диета са:

  • Органична храна близо до мястото на потребление.
  • Зеленчуци и плодове от онова време, това означава, че не трябва да се консумират консервирани храни, тъй като голямата продължителност елиминира хранителните вещества и енергийния фактор, които те съдържат в прясно състояние.
  • Зърнени храни като овес, ориз, ечемик и др.
  • Ядки, семена, водорасли, риба (в малки количества).

Храни, които не са разрешени в макробиотичната диета

Както всяка диета, има храни, които не трябва да консумирате, следователно посочете храните, които не са разрешени в този режим.

  • Червено и бяло месо, (с изключение на риба), животински мазнини, мляко и техните производни.
  • Тропически плодове, техните сокове и сокове, домати, патладжани, картофи, зеленчуци, отглеждани с агрохимикали.
  • Захари, подправки както овкусител, така и пикантен.
  • Преработени или рафинирани храни и тези, които съдържат оцветители и консерванти.

Всички тези храни, според тази диета, дисбалансират ин и ян и следователно въвеждат физическа и емоционална нестабилност, както и духовна нестабилност в индивида.

Трябва да се отбележи, че тези препоръки принадлежат към крайния метод на Макробиотична диета. Е, умерен или балансиран метод, се съгласява да включва бели меса като пилешко и в някои случаи пуешко. Освен това те приемат цели яйца и плодове, стига да са от района и от времето.

Как да се адаптираме към макробиотична диета?

За да можете да консумирате изключително диета от този стил, е необходимо постепенно да добавяте макробиотични храни към конвенционалната диета.

За целта експертите по макробиотична кухня установяват 10 нива, вариращи от -3 до +7, тези нива осигуряват хранителна реконверсия на човека без жертви, произтичащи от внезапни промени в хранителните навици.

Нива, които трябва да се следват за адаптиране към тази диета

  • Ниво -3 (Диета 1): Това е най-основното от нивата и се състои от консумация: 10% зърнени храни, 30% зеленчуци, 10% супи, 30% животинска храна, 15% плодове, 5% десерти и напитки сами, когато сте жадни.
  • Ниво -2 (Диета 2): На това ниво, начинаещият започва да изостря диетата чрез консумация 20% зърнени храни, 30% зеленчуци, 10% супи, 25% животински храни, 10% плодове, 5% десерти и напитки, когато сте жадни.
  • Ниво -1 (Диети 3): Както виждаш, месото се елиминира, а супите се увеличават, поддържане на постоянни зърнени култури и зеленчуци. По този начин 30% от зърнените култури, 30% от зеленчуците, 10% от супите, 20% от фуражите за животни, 10% от плодовете и напитките се консумират само когато са жадни.
  • Ниво 1 (Диета 4): По-голям напредък е постигнат в диетата, така че 40% зърнени култури, 30% зеленчуци, 10% супи, 20% фуражи и напитки трябва да се консумират само когато са жадни.
  • Ниво 2 (Диета 5): Режимът продължава да се изостря, като се пият напитки само за жажда, а консумацията е 50% зърнени култури, 30% зеленчуци, 10% супи и същия брой животински фуражи.
  • Ниво 3 (Диета 6): Напитки само когато сте жадни, останалото трябва да бъде 60% зърнени храни, 30% зеленчуци, 10% супи.
  • Ниво 4 (Диета 7): 70% от зърнените храни се консумират, 20% от зеленчуците, 10% от супите и напитките, присъства само жажда.
  • Ниво 5 (Диета 8): Консумация на 80% зърнени храни, 20% зеленчуци и напитки само когато сте жадни.
  • Ниво 6 (Диета 9): Консумирате 90% от зърнените храни, 10% от зеленчуците и напитките само когато сте жадни.
  • Ниво 7 (Диета 10): Това е 100% зърнени храни и напитки само когато са жадни.

Какво е времето за адаптация на диетата?

От друга страна, времето, което трябва да отнеме всяко от тези нива, е персонализирано, защото всеки индивид ще има по-голяма или по-малка скорост на адаптация към режим на диета и трябва да се придружава от информация, свързана с метода.

По същия начин последното ниво едва ли се провежда в балансиран режим, защото диетата трябва да бъде балансирана, като осигурява баланса между Ин и Ян, докато това ниво е напълно пристрастно към една от силите.

За какво е макробиотичната диета?

Макробиотичната диета преследва основно постигнете вътрешен баланс на човека чрез баланса на допълнителните сили, които са Ин и Ян.

Това предполага се подлагат на много взискателна диета което включва жертви и високо ниво на информираност за преодолейте желанието да консумирате традиционни храни.

въпреки това, тази диета Той има някои добродетели, които му позволяват да преодолее своите слабости и е успял да надхвърли времето, заемайки важно място с някои модификации, които са въведени, като например модифициране на някои диети, за да смекчи липсата на микроелементи.

Гореизложеното позволи на някои диетолози да препоръчат използването на някои от тези диети за отслабване и/или избягване на някои заболявания.

Научно обоснована ли е макробиотичната диета?

Тя се основава на ориенталската философия на ин и ян, тоест две допълващи се идеи или сили, присъстващи във всички неща, и нейната функция е балансът на една и съща.

Ин се свързва с тъмната, облачната северна част на планина, с женската и луната. От своя страна ян се свързва със слънчевия юг на планина, с мъжкия род, с горещото, проникващото, със слънцето.

Има само философски основи, но не и научни, защото храненето се фокусира върху макроелементите (натрий, калий), оставяйки настрана микроелементите (витамини, желязо и други минерали и протеини), които са от съществено значение за развитието на индивида.

Науката от своя страна, препоръчва 2050 kcal за жени и 2500 за мъже. Те трябва да съдържат 50 до 55% въглехидрати, 30 до 35% липиди и 12 до 15% протеини. Тези пропорции не се спазват при този тип диета.

Произход на макробиотичната диета

Тази философия роден в Китай 2000 години пр.н.е. и все още се поддържа вярата, че всяко същество, за да живее в хармония с природата, трябва да бъде физически и духовно балансирано.

Ето защо японският философ Джордж Осава, считайки, че като храна, която поддържа човека жив, трябва да бъде такава, че да съответства на този универсален принцип на ин и ян, така през 1920 г. той публикува своя макробиотичен режим.

Добре е да се отбележи, че Джордж Осава е страдал в юношеството си от туберкулоза, болест, която е убила няколко негови роднини, но той е бил излекуван от д-р Саген Ишизука, който се е излекувал без да използва лекарства, Просто балансирах диетата, използвайки подходящо съотношение натрий към калий. Този метод е научна адаптация на древната философия ин и ян.

Ползи от макробиотичната диета

Въпреки че не получава солидни научни основи, балансираната макробиотична диета (тази, която позволява животински храни и плодове) има някои предимства като:

Източник на захранване

Тъй като макробиотичните храни са строго подбрани според техния хранителен принос, те пренасят голямо количество енергия към тялото.

Избягвайте запек

Тъй като не съдържа брашно или рафинирани храни и е богат на фибри, регулира честотата, с която се изхождате, избягване на усвояването на токсините от организма чрез съкращаване на процеса на храносмилане.

Избягвайте киселини

Киселинното рН причинява скованост на мускулите. Тази диета регулира рН.

Насърчава загуба на тегло

Като нямате излишни мазнини, захари и брашно, диетата е референтна избягвайте затлъстяването.

Регулира стреса

Макробиотичните храни предотвратяват стреса на индивида поради енергиен дисбаланс.

Насърчава емоционалната стабилност

Тази диета предотвратява дисбаланса на захарите, постъпващи в кръвта, което причинява емоционален дисбаланс, така че регулира емоциите.

Насърчава умствената яснота

При здравословна диета мозъчната функция се стабилизира, така че индивидът мисли и взема правилните решения.

Недостатъци на макробиотичната диета

Диетата е имала неприятели, особено екстремната диета от нея. В този смисъл, диетолозите смятат, че липсата на микроелементи може да причини заболяване като:

Скорбут, анемия, хипопротеинемия, хипокалциемия, бъбречен дефицит и загуба на абсорбция на соли и минерали, поради високата концентрация на фитати.

В обобщение, тази диета се основава на допълващи сили, притежавани от всички неща, наречени Ин и Ян, което ги балансира. В този смисъл храната се комбинира, за да укрепи връзката между тези сили, оформяйки физическото, психическото и духовното равновесие на човека.

Тази диета, ако се спазва отговорно, се координира от специалист, може да повлияе положително на цялостното здраве на тези, които практикуват, създавайки усещане за духовен мир, което от своя страна води до значително намаляване на стреса и следователно благоприятства контрола на емоциите.