Пица на основата на патладжан тя има три пъти и половина по-малко калории от традиционната основа за пица от около 250 грама. Традиционната база за пица осигурява около 290 калории на 100 g (250 g биха били 725 калории). Докато основата за пица с патладжан има 190 калории, но цялата пица, 250 грама, (патладжаните допринасят само с 51 калории, така че дори добавяйки останалите съставки, основата за пица все още е лека). Ако харесвате зеленчукови рецепти, а също и пици, в Home Cooking ви представяме друг начин за ядене на патладжани под формата на пица.

патладжан

Хранителни вещества, осигурени от патладжани

Тези зеленчуци са много традиционни в района на Средиземно море, Португалия, Италия, Гърция и Испания имат голямо разнообразие от рецепти с патладжани. Не е обичайно да се използват като основа за пица, но е здравословна алтернатива да се насладите на пица без брашно. Патладжаните принадлежат на същото семейство като доматите Y. картофите, „Solanaceae“. Изглежда, че първата употреба на тези зеленчуци не е годна за консумация - месото им има горчив вкус - ако не се третира по специален начин, а по-скоро за медицинска употреба.

Някои от най-старите писмени доказателства за употребата на патладжани идват от Чарака и Сушрута, аюрведични текстове, написани около 100 век пр.н.е. Процесът му на отглеждане е документиран в древната китайска литература. Например документ, наречен Tong Yue, написан от Уанг Бао през 59 г. пр. Н. Е. Намираме литературни препратки към патладжана в санскритската литература, а също и в писанията от 3 век след Христа.

Изглежда, че първите „относителни“ реколта от патладжани са имали малки, зелени плодове, горчивият им и леко остър вкус е естествена защита срещу тревопасните животни. В момента на видовете патладжани липсва този пикантен вкус.

Съставки за пица с патладжанова основа за 4 човека

За основата

  • Патладжани - 2 единици
  • Карамфил чесън - 1 бр
  • Лук - 1 единица
  • Яйца –2 единици
  • Сушен риган - 1 чаена лъжичка

За пълнежа

  • Домат –2 единици
  • Крема сирене –2 с.л.
  • Настъргано сирене - 150гр
  • Сол на вкус
  • Пресен босилек - 1 чаена лъжичка

Как да си направим рецептата за пица с патладжанова основа

  1. Нарежете патладжаните на тънки ивици, сложете ги в чопъра и мелете, за да постигнете максимално намаляване. Извадете патладжаните от чопъра и ги поставете в купа за салата.
  2. Докато нарязвате лука и скилидките чесън в месомелачката. Смесете лука и чесъна с патладжаните. Увийте с фина кухненска кърпа или парче фин плат и изстискайте, за да извлечете максимума от водата. Добавете малко сол и оставете да престои 20 минути.
  3. След това отцедете отново с кърпата. Разбийте яйцата и смесете с тази смес, подправете със сухия риган.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса, изсипете сместа в бисквитен лист. Печете 7 минути на 180 градуса или докато видите, че яйцето е стегнало.
  5. Смесете крема сиренето с настърганото сирене, намажете пицата с тези съставки.
  6. Нарежете доматите и покрийте пицата. Подправете със сол и черен пипер и босилек. Печете 7-8 минути на 180 градуса или до златисто кафяво.

Бележки и съвети

съвети и съвети

Тази рецепта може да се направи и чрез добавяне на 100 грама мляно месо към пълнежа, стил „пица барбекю“. Хареса ли ви рецептата? Е, не пропускайте тази