Тази година например се очаква „трезвите любопитници“ да си проправят път, хора, които изискват ароматизирани напитки, но без алкохол.

С течение на годините хранителните тенденции се променят постепенно в зависимост както от икономически, така и от социологически фактори: модата на социалните мрежи и цената на храната са големи тежести, които трябва да се вземат предвид.

здравословни

Свързани новини

Като се има предвид, че сме на прага на нова година, е идеално време за преглед как тенденциите в храните се променят през 2019 г. и как диетолозите предвиждат тази 2020 г. да бъде.

Напитки без алкохол

Според Кели Ландриу, координатор на американската верига супермаркети Whole Foods Market, малко по малко едно движение си проправя път: „трезвен любопитен„Това са лица, които търсят консумирайте напитки с различни вкусове, подобно на алкохолните напитки, но без алкохол.

Марка, специализирана в този вид напитки, известна в САЩ, е HopTea. Производството му много прилича на занаятчийската бира, но на базата на смес от чай. Има опции както с, така и без кофеин. Така разнообразието от безалкохолни бири също расте всяка година.

Храни с адаптогени

Мелиса Абът, вицепрезидент по кулинарни идеи в The Hartman Group, подчертава необходимостта от някои потребители намерете храни или напитки, които „им помагат да се чувстват по-добре". Най-често срещаната молба: за улесняване на почивката.

Теоретично, адаптогените биха помогнали за намаляване на стреса в сравнение с други храни, които произвеждат обратен ефект като стимуланти, като най-известният е кофеинът, енергийните блокчета и захарните и ултра-преработени храни.

The терминът адаптоген е общо описание на продукт, който би помогнал за постигането на тази цел. Някои храни вече са се опитали да обогатят своята формула с добавки, базирани на традиционната китайска медицина, като ашваганда, и гъби като рейши и чага.

Въпреки че, както всеки тип добавки, консумацията му под лекарско наблюдение винаги се препоръчва, тъй като много от тези адаптогени могат да взаимодействат с обичайните лекарства, независимо колко естествен е техният произход.

Пресни и здравословно приготвени ястия

Типичните предварително направени и ултра обработени сандвичи и сандвичи, които са на разположение, изчезват. Все повече и повече потребители, които търсят бързи, но здравословни възможности.

Така хранителната индустрия се опитва да се адаптира към тази нова тенденция с приготвени ястия на базата на по-пресни храни. Всъщност няколко супермаркета вече разполагат със собствена зона за „приготвени ястия“, за да могат клиентите да приготвят собствени ястия на място.

Здравословни мазни храни

Предишната мода беше диета с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, през годините, кетогенни диети те започват да печелят. Това е план за хранене с високо съдържание на мазнини, както вече обяснихме в EL ESPAÑOL: 80% от диетата са здравословни мазнини, оставяйки само 5% за въглехидрати.

Това е диета, базирана на калорично плътни храни, поради високия им процент мазнини, но в същото време много засищащи тъй като е прясна, а не ултрапреработена храна.

Ако се направи правилно, кетогенна диета може да се спазва без проблеми, въпреки че някои изследвания показват, че има известна опасност да страдате от недостиг на витамини и минерали. И все пак, в сравнение с настоящата типична „западна диета“, базирана на ултрапреработени храни, кетогенната диета отговаря много по-добре на хранителните нужди.

Функционални напитки

The студени напитки, типични за всеки супермаркет те бяха: кафе, вода, сладки безалкохолни напитки и спортни напитки (последните най-вече също са пренаситени със свободни захари). Но постепенно, потребителите търсят „нещо повече“.

Както коментира Абът, някои марки напитки и храни постепенно допълват своите напитки, не само с адаптогени, но и с други молекули като ноотропи с аминокиселини за подобряване на когнитивните способности или дори с колаген или корен от глухарче. Целта е да се даде „нещо повече“ от типична напитка.

Алтернативни брашна

Преди няколко години имаше малко разнообразие в предлагането на брашна за хляб, но те бяха въведени различни видове семена и дори зеленчуци. Някои компании вече започват да произвеждат брашна на основата на лешници, бадеми и дори кокос. Други използват по-нетипични семена, като слънчоглед, лен или мак.

Целта не е само купувачите да консумират по-малко зърнени храни и следователно по-малко въглехидрати, но също избягвайте алергии и непоносимост. Всъщност развитието на тези алтернативни брашна се ражда от необходимостта на някои потребители да заменят пшеничното брашно в случаи на непоносимост към глутен и алергия. Освен това други потребители сега търсят хранително обогатяване в тези брашна.

Устойчива храна и напитки

И накрая, една от тенденциите, които биха могли да отбележат 2020 г., е устойчивост и зачитане на околната среда. Всъщност EL ESPAÑOL вече говори за климатиците, тип гъвкав индивид, който търси екологична устойчивост с диетата си.

Също така постепенно, Потребителите се интересуват все повече от произхода и формата на производството на храни те консумират, за да осигурят планетарна устойчивост. The регенеративно земеделие, например, тя се стреми да се грижи за земята колкото е възможно повече, вместо да я експлоатира без контрол, и набира все повече и повече тежест.