училницата

Мултидисциплинарната програма за обучение по хранене в Colegio El Pinar започва своя четвърти сезон с поглед към насърчаване на информираност у учениците за значението на прясната храна и ролята, която суровините играят като основа на здравословното хранене

Повече от 420 ученици от началните класове, към които ще бъдат добавени онези, които ще участват в инициативите, насочени към Младенеца и Средно образование, ще участват през това тримесечие в различните семинари, проектирани от дидактическата зона на Училищната столова в сътрудничество с преподавателския екип на сцената; сесии, които имат за цел да сближат учениците по информативен, практичен, манипулативен и преди всичко забавен начин; до кулинарни интервенционни процеси, както и да оповестяват характеристиките на всяка от хранителните групи, техния хранителен принос и ролята, която те играят в нашия жизненоважен баланс.

Излизаме от клас, училище или полето, където практикуваме онова спортно занимание, което толкова много ни забавлява и намираме поднос, чиния или „тупер“, в който с по-добър или по-лош късмет зеленчуци, тестени изделия, месо или бобови растения първоначалната им форма, след като премине през магията на печката, за да се превърне в онзи вкусен обяд, закуска или вечеря, с който ще презаредим батериите си, за да продължим с дейностите през деня или просто да завършим дълъг ден. Всичко изглежда нормално, с изключение на детайл, който е по-скоро явление, произтичащо от тези бързи времена, състезания, графици, безкрайни дейности и живот, който минава предимно извън дома: Веригата между произхода на суровината и крайния резултат под формата на меню, което наричаме „храна“, вече не преминава през нашите ръце.. Живеем в ерата на предварително приготвени, сложни, пакетирани ястия, микровълновата печка или в най-добрия случай фурната. Може да е просто анекдот, ако не беше фактът, че нашето собствено благополучие е заложено. Невежеството относно произхода на храната и нейните процеси е тревожно; липса на знания, които се обобщават, когато говорим за непълнолетни.

И то е, че лазанята не винаги трябва да се намира на замразения рафт, като ориз със зеленчуци, крокети или, защо не, пица. С тази реалност като отправна точка и с цел да доближи децата и младежите до сцената, която се отваря отвъд масата, дидактическата зона на Трапезарията поема програмата за хранително потапяне и здравословни навици „С ръце в тестото, Инициатива, че този курс се фокусира върху процеса на производство на храни и осъзнаване на произхода, характеристиките, свойствата и значението на суровините. Целта е да се предвидят процесите на готвене; работи с тях в моментите преди преминаването им през производствената верига.

Студентите, които по време на сесиите на програмата също имат възможност да видят вътрешността на кухнята, нейната организационна схема и оборудването за съхранение на пресни продукти, Те вече са започнали семинарите и през първите дни са имали възможността да научат какви механизми работят, докато спагетите, макароните или юфката стигнат до рафта на супермаркета.. Пресни тестени изделия, приготвяне на пица, боравене със съставки, интервенции ... Това е практическото съдържание на първите уроци, в които момчета и момичета са обработвали различни видове брашно, яйца, сол, черни маслини, пармезан, риба тон, тиквички, червено пипер, риган и, разбира се, екстра върджин зехтин.

Те действаха като екип, научиха за хранителния принос на различните групи храни, трябваше да организират инструментите, да адаптират собствените си работни зони и да поемат отговорност за всяка от задачите. Всичко това под наблюдението и бдителното око на екипа на трапезарията и с техническата подкрепа на учениците на Цикъл на обучение по хранене и диететика, Тези, на които е дадена възможност да участват в семинарите, развивайки информационна практика, която също така обогатява академичната им дейност и пренася знанията, включени в учебния им план, в полето на действие.