Научете за най-добрите рецепти за лесно и просто включване на този зеленчук във вашата диета

Мадрид | 23 · 10 · 17 | 14:11

открийте

Споделете статията

Тиквичките са много нискокалорични Getty Images

The тиквички това е зеленчук, който се отглежда през цялата година. По-типично е обаче през летните месеци и началото на есента. Разбира се, вярно е, че сезонността на зеленчуците зависи в голяма степен от района и климата, така че има сортове тиквички от извън ранна до екстра късно, които се предлагат еднакво на практика в цяла Испания.

"Той е част от семейството на тиквичките и е тясно свързан с други зеленчуци като тиква. Обикновено се отглежда в райони с умерен и студен климат, въпреки че има сортове, които се отглеждат на морско ниво. Въпреки че благодарение на вноса този зеленчук може да бъде на пазара практически през цялата година, нанай-добрият сезон за ядене е през летните месеци и през есента (приблизително от юни до октомври) ", обяснява диетологът-диетолог Соня Гонсалес Байон в интервю за Infosalus.

Според него това е прост зеленчук, който не се откроява толкова силно за нито един компонент, че може да се третира като „изключителен“ или да се нарече от съществено значение. Въпреки това, подобно на повечето зеленчуци и зеленчуци, подчертава, че е така много нискокалорични, много ниско наситени мазнини и натрий и без холестерол.

Отличава се с количеството калий

Разбира се, специалистът подчертава, че този зеленчук се откроява с количеството си калий, тъй като е над много други зеленчуци и зеленчуци. Освен това гарантира, че тиквичките също допринасят за това осигурете нива на някои витамини като тиамин, ниацин и рибофлавин; и минерали като калций, магнезий, фосфор и цинк. Msgstr "Съдържа определена част от фибри, особено присъства в кожата, а пулпата е богата на целулоза ", добавя Гонсалес.

Тъй като това е зеленчук, който съдържа около 94% вода, диетологът-диетолог посочва, че тиквичките ни помагат да поддържаме добро състояние на хидратация, особено в най-горещите месеци.

"В рамките на балансирана и здравословна диета допринася за достигане на необходимото количество фибри, които ще ни помогнат да поддържаме добро храносмилателно здраве и правилен чревен транзит. По същия начин, поради високото си съдържание на вода и фибрите, които съдържат, те спомагат за стимулиране на засищащия ефект и следователно са подходящи за диети за отслабване"добавя той.

Според експерта се препоръчва да се консумира a добра порция зеленчуци и/или зеленчуци и в двете основни ястия. „По този начин една голяма тиквичка (приблизително 200 грама) ни осигурява част от фибрите, витамините и минералите, от които тялото ни се нуждае ежедневно“, добавя той.

В допълнение, Гонсалес твърди, че тиквичките имат "много добро" количество лутеин и зеаксантин, два полифенола от семейството на бета-каротини, които ни помагат да поддържаме добро здраве на нашите ретини, както и да имат мощен клетъчен антиоксидантен ефект, който помага в борбата срещу вредните свободни радикали.

Начини за консумация на тиквички

Диетологът-диетолог на свой ред посочва, че тиквичките се характеризират с мек вкус и месеста текстура, които я правят един от „най-гъвкавите зеленчуци на семейството си. "По тази причина той защитава, че може да се консумира в суров, включително го в салати или нарязани зеленчуци, и също варени (на пара, варени, на скара, печени например).

„Можем да го включим и в здравословни сандвичи, зеленчукови кремове и дори го използвайте като зеленчук за пълнене (тиквички, пълнени с печени зеленчуци, кухи тави с тиквички, пълнени с пиле, наред с други).

Друга богата и здравословна идея да ядете тиквички е да я използвате като основа за монтадитос или за наслояване на други ястия. Например можем да приготвим великолепно лазаня използвайки слоеве тиквички вместо тестени листове, или направете монтадито от смесени слоеве от печени на фурна тиквички, патладжан и домат ", съветва специалистът.

За най-оригиналното той препоръчва да се подготвят някои спагети от тиквички с помощта на специална белачка (подобна на голяма точилка за моливи), за да се получи привлекателна чиния с „тестени изделия“ „много по-здравословна и по-малко тежка“.

Как да ги изберем

Що се отнася до как да ги изберем и задържим, Гонсалес Байон предлага да се изберат тези, които не са много големи, тъй като те обикновено имат по-твърда пулпа и много повече семена. „Важно е отвън да нямат признаци на влошаване, петна, подутини или омекотени или потъмнели зони. Цветовият тон на тиквичките не означава качество, тъй като по-скоро става въпрос за разнообразие ", добавя той, за да заключи, като посочи, че от гледна точка на консервацията, тиквичките са доста лесни за запазване, тъй като може да издържи до две седмици в хладилник.