С пристигането на топлина се увеличава рискът от хранително отравяне, колонизирано от бактерии (наред с други E. coli и салмонела), вируси (като хепатит А) или паразити (anisakis при рибите).

измийте ръцете

Следвайте тези съвети, за да избегнете рискове.

Купувайте месо, риба и зеленчуци в заведения, които имат хигиенни гаранции.

Преди готвене измийте ръцете си.

Ако готвите хамбургери, не ги гответе до точката. Вътре не трябва да има розова плът.

Не използвайте чинията, където сте поставили суровото пиле, свинско или говеждо месо, за да го сервирате, когато е готвено.

Не яжте сурова кайма.

Никога не размразявайте месото от хладилника.

Дръжте месото отделно от другите храни и използвайте различни прибори за рязане или издълбаване.

Пригответе остатъците от готвеното месо в хладилник възможно най-скоро или по-добре ги изхвърлете.

Измийте добре зеленчуците, преди да ги консумирате. Тези, които растат на нивото на земята, са най-податливи на замърсяване.

Ако е маруля или спанак, те трябва да се измиват лист по лист.

Обелете тиквичките, краставиците, морковите, целината и картофите.

Не използвайте същия нож за белене, както за нарязване на зеленчуците, измийте го преди това.

Избягвайте да използвате пресен магданоз или да го миете преди това.

Купувайте етикетирани и пакетирани яйца в заведения, които познавате. Дръжте ги в хладилник до консумация.

Измийте черупката на яйцата със сапун и вода непосредствено преди да я консумирате, никога когато я купувате или когато я съхранявате в хладилника, тъй като черупката е пореста и микроорганизмите ще проникнат.

Ако правите майонеза, тя трябва да се консумира незабавно и да не се запазват остатъците.

Не консумирайте майонеза или десерти, приготвени с яйца, в барове или ресторанти.

Избягвайте да ядете сурова, пушена, недопечена или кисела риба.

Рибата трябва да бъде замразена при -20ºC за поне 24 часа. Нашите фризери не достигат тези температури, затова препоръчвам да ги купите дълбоко замразени в морето.

Запомнете: Отделете храната, пригответе я добре, охладете я, измийте ръцете си и измийте храната и приборите.

И ако въпреки предпазните мерки представите картина на интоксикация с диария, пийте вода и разтвор за заместване на електролита. Ако състоянието не се ограничава за 24 часа, имате температура или кръв в изпражненията, трябва да отидете в здравен център. Винаги се консултирайте в случай на деца под две години, хора над 80 години или с хронични заболявания.