Няма добри или лоши храни; голямата тайна е да се избягва излишъкът и да се научите да контролирате импулсите на предците, свързани с храната. Ресурси и съвети.

Monkey Business Images Ltd Тайната е да регулирате порциите, като свързвате храната и удоволствието. Гладът никога не трябва да бъде лечение.

отказвате

Добър живот

На 20, 30 или 70: как да се насладите напълно на всеки етап от сексуалността

Коронавирус в Аржентина: 9 от 10 имат антитела три седмици след инфекцията

„Не мога да спра“: 5 стъпки за ограничаване на импулсивността с храна

Може ли бруксизмът да помогне за облекчаване на стреса?

Силови или кардио упражнения: с какво да започнем?

Д-р Моника Кац

„Започвам в понеделник“. Колко пъти са казали или чули тази фраза? В неговия изказ това обещание вече казва всичко: трябва кажи сбогом на всичко, смелост, защото от онзи хипотетичен понеделник дадено ще свърши. Никога повече това, което ни харесва, този шоколад, барбекюто с приятели, юфката със скариди, малбекът. Тогава яденето вече няма да е удоволствие, а интелектуално упражнение. Това, което толкова ни харесва, ще стане забранено: грях.

За съжаление, благодарение на тези хранителни ортодоксии от 21-ви век, повечето хора живеят в свят на нарушени диети. От толкова много гладна диета направихме храненето незаконно. Важно е да е ясно, че няма добри или лоши храни; голямата тайна са порциите или по-скоро избягвайте излишъка.

Има доказателства, че забраната поражда по-голямо желание и липса на контрол. И така, защо трябва да работи ограничителната диета? Невъзможността да ядете сладки неща или определен вид храна ще работи само като бумеранг.

Два месеца, три, шест, година въздържание? Времето ще бъде толкова дълго, колкото силата на мотивацията да бичува. Ще дойде време, когато изкушението ще бъде по-силно. Проблемът е в когнитивното претоварване, което включва контрол на обема на приема.

"Вината" на пестеливия генотип

Представете си типичен работен ден ... офисната трапезария, пълна със сметки. Както всички животни, хората са програмирани да оцеляват. За това имаме благоприятна адаптивна черта на вида, наречена „пестелив генотип“, която ръководи три процеса. 1) По принцип, ако има налична храна, ние ще ядем всичко, защото когато нямаме хранителни вещества. 2) От друга страна, ако има калорична и пестелива опция, ще ядете първата, когато няма такава. 3) И накрая, това, което е излишната енергия, това, което тялото ни не използва, няма да бъде спасено като колаген или коса, а като мазнина.

Ние сме създадени да се храним, винаги ще сме склонни да ядем това, което е пред очите ни и да го довършваме, когато няма налична храна. Това е уловката! В общество с пълна калорична наличност и бариери за движение, този „пестелив генотип“ ще се прояви с пандемия на затлъстяването, освен ако не променим стратегията си.

Системата за възнаграждение

За това трябва да анализираме „системата за възнаграждение”. Това се състои от поредица от мозъчни структури, които ни позволяват да определяме приоритети и да вземаме благоприятни решения (или не).

Как работи? Храната предизвиква скок на допамин. Този хормон предсказва прилив на благосъстояние. Ето как ни насочва да търсим онова, което обещава да ни достави удоволствие. Това може да бъде ледено студена напитка в слънчев ден или добра чиния с храна.

Когато видим вкусна храна, ние предизвикваме удоволствието, което сме изпитвали в миналото. Разбира се, винаги можем да упражняваме контрол върху своите импулси. Но винаги ще бъде по-лесно, ако интелигентно проектираме компромисни устройства в нашата среда: ястия в една чиния, малки порции, малка бутилка напитки или алкохол, които харесваме. Всички ние можем да се научим да поемаме контрола чрез техники или, в най-тежките случаи, чрез наркотици.

От философията No Diet, която предлагаме отслабнете, без да се отказвате от основното удоволствие от храната. Имайте и поддържайте комфортно и здраво тяло, като ядете всичко. Защото гладът е социален дълг, той никога не трябва да бъде лечение. Тайната е в регулирането на порциите, изграждането на мостове между храната и удоволствието.

* Специалист по хранене. Основател на екипа за хранителни разстройства в болница Дюран и директор на следдипломни курсове по хранене в университета Фавалоро. Директор на Център Дра Кац. Автор на книгите No Diet, Ние сме това, което ядем и Повече от тяло. Twitter: @KatzDra.