СЛЕД ХРАНИТЕЛНАТА ПОДДРЪЖКА В КАЛЦИЯ ОТ МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

отвъд

От Нанси Бабио, координатор на степента по човешко хранене и диететика, Университет Ровира и Вирджили и президент на Колежа на диетолозите-диетолози на Каталуния, Източник: El Economista

Напоследък се говори много за млякото и млечните продукти като цяло, като се казва, че те не защитават здравето на костите или че млякото не е основна храна, тъй като калцият може да бъде покрит с други храни и че не предотвратява остеопорозата в менопаузата Жени. За съжаление толкова много „полуистини“ без научна подкрепа допринасят за влошаване на диетата им, което води до завършване на непълна диета или до приемане на режим на хранене, далеч от нашата култура и традиции.

И какво е вярно във всичко това?

Въпреки тези противоречия, най-актуалните научни доказателства противоречат на тези неверни твърдения, като подчертават хранителната важност на млякото и някои други млечни продукти като кисело мляко или ферментирало мляко и засилват възможната роля на тяхната консумация за профилактика на различни хронични заболявания като затлъстяването, диабет и някои видове рак .

Важни ли са млечните продукти за приноса им на калций за здравето на костите?

Ако това не е свързано с по-ниско разпространение на фрактури и остеопороза, справедливо ли е да се каже, че не е полезно за здравето на костите? Би било много погрешно да се твърди, че незначителни резултати не означават, че консумацията му трябва да бъде вредна. Всички проучвания казват, че не намират статистически значима връзка. В науката не може да се направи извод, че ако няма връзка, това означава, че е вредно. Въпреки това, неотдавнашен преглед на темата предполага полза от приема на млечни продукти върху здравето на костите в детска и юношеска възраст и подкрепя, че приемът му допринася за изпълнение на препоръките на много хранителни вещества и за предотвратяване на най-разпространените хронични заболявания. Ето защо, освен здравето на костите в напреднала възраст, техните ползи от диабет, хипертония, затлъстяване, наред с други сърдечно-съдови рискови фактори, подкрепят, че те са изключително важни храни в диетата на деца и възрастни.

Важно е, че млечните продукти съдържат и други основни хранителни вещества за здравето. Млечните продукти са висококачествен протеинов източник на множество микроелементи, включително калций, магнезий, фосфор, цинк, йод, калий, витамин А, витамин D, витамин B12 и рибофлавин (витамин B2).

Ние подкрепяме здравословното хранене, богато на плодове, зеленчуци, хляб, ориз и пълнозърнести тестени изделия, ядки, бяло месо, риба, зехтин и млечни продукти. Ако детето се храни здравословно, това няма да му се отрази, ако яде захарни млечни продукти. Не трябва да сме екстремисти. Модерацията е ключова ...