Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

всичките

The овесена каша През последните години тя се превърна в една от зърнените култури, която осигурява най-много ползи за тялото ни както в хранителен, така и в енергиен план. Всъщност в скандинавските страни или в северната част на Великобритания, където тя винаги е била много често срещана зърнена култура в диетата си, те я наричат ​​война. Каша или каша бяха обикновена закуска. През последните години овесът се използва за хранене на добитък, но добрите му свойства го правят все по-често използван за консумация от човека, тъй като изглежда, че укрепва организма и е добро възстановяващо средство. Редовната консумация на овес може да предотврати някои заболявания и да намали рисковите фактори за хронични заболявания.

ПРИЧИНАТА ЗА ВКЛЮЧВАНЕ НА ОВЕСА В НАШАТА ДИЕТА Е ЗА МНОЖЕСТВЕНИТЕ МНОГО ПОЛЗИ

Овесените ядки се оказват много хранителни. Осигурява голямо количество разтворими фибри под формата на бета-глюкани, които помага да се поддържат правилни нива на холестерол в кръвта. В допълнение, това голямо богатство на фибри благоприятства поддържането на редовната чревна микробиота и допринася за предотвратяват запек. Фибрите му са много засищащ и помага контролира нивото на кръвната захар, Ето защо е силно препоръчително при диабетици.

Внимавайте, овесът съдържа глутен. По-малко от други зърнени култури като пшеница, но тези, които са алергични или непоносими, трябва да предотвратят консумацията им. Твърди се, че в миналото овесът не трябва да съдържа този протеин, но тъй като е бил отглеждан толкова близо до пшеничните полета, той е бил кръстосан. Можете да получите овесена каша без глутен, но тя е преработена.

Като цяло и нерафинирано зърно, ние откриваме добри количества калций, фосфор, калий, желязо и витамини В1, В2, В3 и Е, както и протеини и ненаситени мастни киселини. Калцият е от съществено значение за костна минерализация, така че е чудесен съюзник за деца или спортисти, а витамините, присъстващи в овеса, допринасят за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Както всички зърнени култури, въглехидратите са най-забележителното му хранително вещество, това го прави чиста енергия за тялото. Това са бавно абсорбиращи въглехидрати, които помагат за осигуряване на по-дълготрайна енергия и следователно помагат за отслабване.

В допълнение към представянето на този хранителен състав, овесът съдържа уникален фитохимикал: авенантрамиди (AVN). Тези AVN представляват основните антиоксиданти, присъстващи в овесените зърна. Те са основно концентрирани в цялото зърно и във външните области на самото зърно. Те имат силна антиоксидантна активност, противовъзпалителни, антипролиферативни, антиатерогенни и противосърбежни свойства.

ОВЕС И СПОРТ

Тялото трябва да включи достатъчно количество хранителни вещества преди всяко обучение, за да компенсира калориите, които ще бъдат изгорени по време на него. Овесът и неговият ценен прием на енергия и протеини са чудесен вариант за използване както преди, така и след тренировка.

Протеините, които тази зърнена култура съдържа, са изключително важни, тъй като са необходими за възстановяване на мускулите или тъканите, повредени от интензивни упражнения.. Това е една от зърнените култури с най-голям процент протеин и в неговия състав присъстват незаменими за организма аминокиселини. След като изгори добри калории по време на тренировка, тялото се нуждае от въглехидрати, за да попълни енергийните си запаси, а овесените ядки са добър източник на тях. Освен това, поради бавното си усвояване, той запазва положителните си ефекти по-дълго.

Овесът не само осигурява на спортиста енергия и протеини, но също така помага за поддържане на теглото, усвояване на мазнини, намаляване на умората, избягване на изтощение и получаване на значителна доза калий в тялото.

КАК ДА ГО ПРИЕМАТЕ?

Има много начини да въведете овесена каша във всеки ден с рецепти или продукти, които я съдържат. Можем да намерим тази зърнена култура в различни формати. Ето няколко примера за рецепти и няколко връзки:

  • Цял: варени като варени зърнени храни, ориз. Въпреки че се нуждае от време за накисване и доста дълго готвене.
  • Люспи: цялата люспа, но пресована, също може да бъде неразделна част, но се продава сурова. Препоръчително е да го използвате за готвене, за приготвяне на каши, сметана, мюсли, барове и чудесно за добавяне към енергийни шейкове. Можете да ги препечете преди, за да ги направите по-храносмилателни.
  • Запазено: това е най-влакнестата част, по-малко калорична, помага за чревния транзит. Те са чудесни за приготвяне на палачинки, за да вземете след тренировка.
  • Ферментирал: Това е нова опция, която открихме наскоро и истината е, че я харесахме! В допълнение към ползите от овеса, той ни дава онзи пребиотичен ефект, който е толкова здравословен за нашите черва. Този формат ни позволява да имаме десерт, лека закуска или междинна закуска в много удобен формат. Те са идеалният заместител на млечната киселина. Можете да го направите сами или да изберете този готов вариант, който сме харесали. Опитахме го в шейка за възстановяване и е вкусен.

  • Смути: под формата на „мляко“ за пиене или смесване със зърнени храни. Препоръчвам тази противовъзпалителна рецепта преди лягане в дните, в които сте направили тежка тренировка: златно мляко.

Накратко, овесените ядки са много питателна и универсална зърнена култура. Струва си да го имате в различни формати у дома. Това е от съществено значение в диетата на спортиста или на хората, които водят "нонстоп" живот!.

Добавете овесена каша към вашата диета!

Текст: Мариона Солер, витаминни диетолог и Астрид Баке, завършила CAFE и специалист по естествено готвене.

Снимки: Тони Галито и Алба Гума.