Индустриалните овесени бисквитки, които намираме в супермаркетите, са преработени храни които в повечето случаи съдържат големи количества захар, транс-мазнини и натрий.
Приготвянето на бисквитки у дома ни позволява замести всички по-малко здравословни съставки от други по-интересни от хранителна гледна точка.
Ползи от консумацията на овес
Овесът е една от най-консумираните зърнени култури в света. Високата му хранителна стойност го отличава от другите зърнени култури, тъй като съдържа по-голямо количество протеини и фибри. Сред многото му предимства е важно да се подчертае:
- Храносмилателни заболявания: Той е чудесен регулатор на чревния транзит поради високото си съдържание на разтворими и неразтворими фибри. Приемът му се препоръчва при гастрит, киселини и хемороиди, тъй като предпазва храносмилателната лигавица. Освен това разтворимите фибри имат пребиотично действие, което благоприятства чревната флора.
- Пречистване на жлъчния мехур: Поглъщането на овес може да допринесе за отстраняването на жлъчните соли от храносмилането, като по този начин благоприятства тяхното елиминиране чрез изпражненията и пречистването на жлъчния мехур. По този начин предотвратява образуването на камъни в жлъчката и колики.
- Сърдечно-съдови заболявания: фибрите намаляват усвояването на холестерола благодарение на своето действие на плъзгане, поради което регулират нивата на холестерола и кръвното налягане. Освен това ниското съдържание на мазнини го прави здравословна за сърцето храна.
Рецепти за бисквити с овесени ядки от захар и масло
Ще ви представим два различни варианта за овесени бисквитки без добавена захар или масло. Разликата между двете се крие в вид плодове, които използваме за подслаждане на рецептата като заместител на захарта.
1. Овесени ядки, фурми и бисквити с ябълки
В този случай ще използваме фурми и ябълка, за да добавим сладост към нашите бисквити с овесени ядки без захар.
Съставки
- 150 грама овален овес
- 150 грама пълнозърнесто брашно или спелта
- 10 дати
- 1 голяма зряла ябълка
- Щипка химически дрожди
- 80 мл зехтин или кокосово масло
- Нарязан бадем за украса
Режим на подготовка
- Загрейте фурната до 180 ºC с нагряване нагоре и надолу.
- Извадете ямата от фурмите и ги сложете в купа с гореща вода около 15 минути.
- След като изтече времето, с помощта на блендер смесете датите заедно с няколко супени лъжици вода, докато се получи фино текстурирана паста.
- Добавете овесените ядки, брашното, маята, зехтина или кокосовото масло, предварително настърганата ябълка и пастата от фурми в купа. Важно е да се разбърква добре всеки път, когато добавяме всяка съставка.
- Намокрете ръцете си и вземете части от тестото и ги сложете върху лист маслена хартия, като спазвате сантиметровото разделяне между всяка.
- Добавете нарязания бадем върху бисквитките и печете, докато видите, че повърхността е златиста, около 10 минути.
- Оставете да се охладят на решетка, за да станат по-свежи и ще бъдат готови за ядене.
2. Овесени ядки, банани и шоколадови бисквитки
Тази версия на овесена каша без захар изисква само три съставки, така че Това е лесна, бърза и подходяща рецепта за приготвяне с деца.
Съставки
- 3 зрели банана
- 100 грама овес
- Черен шоколад (минимум 70% какао)
Към тези основни съставки можем да добавим стафиди, орехи или накълцани лешници, като се вземе предвид, че трябва да се добави още банан, за да не е много тежко тестото.
Подготовка
- Загрейте фурната до 180 ºC с нагряване нагоре и надолу и застелете тава за печене с мазна хартия.
- В купа, с помощта на вилица, пасирайте бананите, докато образуват хомогенна паста.
- Добавете овесените ядки и разбъркайте добре.
- Накълцайте шоколада и го добавете в купата.
- Ако искате да добавите ядки, накълцайте ги и добавете още банан, за да коригирате консистенцията на тестото.
- Намокрете ръцете си и оформете бисквитките върху предварително подплатения лист бисквитки. Можете да си помогнете с лъжица или калъп, ако искате те да са с по-еднакъв размер.
- Печете 15 минути или докато забележите, че бисквитките са се запекли.
- Оставете ги да се охладят на решетка.
Можете да придружите тази рецепта с кисело мляко, смути прясно сирене и парче плод вземете здравословна, лека и питателна закуска или лека закуска.