маслен

Глазурата с маслен крем е идеалното покритие за кексчета, бисквити и сладкиши. Приготвя се много лесно, защото не се нуждае от никакъв вид готвене. Просто съставките се смесват и разпределят върху повърхността, която трябва да се покрие.

В тази статия ви запознаваме с две рецепти, които ще ви помогнат да придадете много предизвикателен вид на тортите, които приготвяте.

Тази глазура е идеалният начин да направите своите кексчета по-радостни и привлекателни. Добавянето например на екстракт от ванилия, екстракт от бадем или разтопен шоколад ще ви помогне да му придадете още по-лична нотка.

Рецепта 1. Глазура с маслен крем

Съставки

  • ½ чаша масло при стайна температура (125 ml).
  • 4 чаши захар (800 г).
  • ¼ чаена лъжичка сол (1,5 g).
  • 5 супени лъжици мляко.
  • ½ чаена лъжичка екстракт по ваш избор (3 g).

Прибори

Подготовка

Други данни, които да се вземат предвид

  • Трудност: лесно.
  • Време за подготовка: 20 минути.
  • Тази глазура е плътна, така че трябва да се постави върху кифлите с помощта на нож или сладкарски плик.
  • Ако предпочитате студено, може да го оставите и да се охлади в хладилника, преди да го поставите върху тортата.
  • В тази рецепта мляко може да се замени с разбита сметана, ако искате глазурата да е по-плътна.
  • За да приготвите шоколадова глазура, трябва само заменете екстракта с няколко супени лъжици какао.
  • Добавянето на няколко капки хранителен оцветител ще го направи безспорно по-привлекателен, дори в очите на най-взискателната закусвалка.
  • И накрая, можете да замените екстракта или какаото с крема сирене. Пропорцията ще бъде тройна крема сирене за всяка част масло и го разбийте в началото, заедно с него.

Рецепта 2. Fuzge глазура (или dulce de leche)

Съставки

  • 2 чаши бяла захар (400 г).
  • 3 супени лъжици какао на прах (45 г).
  • 3/2 чаша мляко (600 g).
  • ½ чаша масло (125 мл).
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (5 g).
  • Шипка сол.

Прибори

  • 1 тенджера.
  • 1 лъжица.
  • Пръчки.

Подготовка

  • Поставете захарта, млякото и какаото на прах в тенджера и оставете да заври на умерен до силен огън. Бъркайте непрекъснато с лъжица.
  • Когато започне да кипи, махнете от огъня.
  • Добавете веднага маслото, така че да се разтопис топлината на сместа и разбъркайте, докато всичко се интегрира добре.
  • След добавяне на ваниловия екстракт и сол, върнете на котлона на умерен огън.
  • Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.
  • Отстранете от огъня и докато охлаждате,разбийте го с пръчки дозавойдебел и лъскав.
  • Готови, когато е трудно да загребнете лъжица в глазурата.

Други данни, които да се вземат предвид

  • Трудност: половината.
  • Време за подготовка: 45 минути.
  • Тази глазура няма много гъста консистенция. Следователно е така по-добре да го излеете върху сладкишите или тартарите, вместо да го разстилате с нож или сладкарски плик.
  • Необходимо е да добавите маслото, докато млечната смес е гореща, за да се разтопи и да се свърже по-лесно с останалите съставки. Тъй като е мастно вещество, маслото не се разтваря лесно в други течности.
  • Ако получената смес е твърде течна, ще е необходимо да я поставите отново на огънядокато се сгъсти.

Не забравяй…

Глазурата е проста техника за готвене, която помага да се придаде по-апетитен завършек на различни препарати. Тайната на правилното му приготвяне е да използвате качествени съставки и да разбърквате по правилния начин.