Не много отдавна открихме овесен булгур, Вече знаете, че традиционният булгур е направен от пшеница, основно е варен, изсушен и натрошен пшеница и може да се намери в различна степен на дебелина. Е, в магазините за здравословни храни също можете да намерите овесен булгур като този, който сме използвали за направата на ястието, което илюстрира тези редове, и вероятно е най-популярният булгур, предвид хранителните свойства на овеса и интереса на населението за включвайки го в диетата си.
Ако вече имате тази храна в килера си или планирате да я купите, тук ви оставяме богата рецепта за приготвянето й, става въпрос за овесени ядки булгур с гъби от тиква и портобело, Въпреки че можете да използвате и пшеничен булгур, ако е този, който имате или който харесвате. Това е питателно, леко и здравословно ястие, и разбира се, вкусно, защото обичаме да се храним добре и да му се наслаждаваме всеки ден, когато седим на масата.
Съставки (4 човека)
- 240 грама овесен булгур
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 350 грама тиквен орех белени и без семена
- 300-350 грама гъба Портобело
- 1 чаша настърган джинджифил
- 1 c/c лимонена трева на прах
- ½ c/c чили на прах
- ½ c/c наземен рамен
- ½ c/c магданоз
- в/н сол
- c/n екстра върджин зехтин
- 60 грама кокосов аминос
- c/n сусамово масло
- 4 c/s препечени люспести бадеми.
Разработване
Измийте и отцедете овесените ядки от булгур и ги сложете в тенджера с двойно вода и сол. Гответе около 15 минути от момента, в който се стигне до кипене, на умерен огън.
Междувременно обелете и смилайте шалота и чесъна, нарежете тиквата и гъбите на кубчета на осем клина. Обелете и настържете пресния джинджифил и подгответе останалите подправки и билки за готвене.
Поставете голям тиган, за да се загрее с малко екстра върджин зехтин, задушете шалота и чесъна, докато първият омекне, след това добавете тиквата и гъбите, добавете сол на вкус и задушете няколко минути, не много, добре искаме да имат определена текстура.
Подправете с джинджифила, лимоновата трева, чилито, сеньората и магданоза, задушете така, че да се изразят всички вкусове и след това добавете кокосовия сос Aminos, оставете още няколко минути и свалете от огъня.
Изцедете овесения булгур и подправете с комбинация от екстра върджин зехтин и сусамово масло.
Довършителни работи и презентация
Поставете пръстен в центъра на чинията и разпределете булгур овес. В центъра се сервира разбъркването Гъби Портобело и тиква, и свалете обръча. Гарнирайте със соса, който е останал в тигана, и разпределете препечените филирани бадеми, които освен аромат ще осигурят леко хрупкава текстура, която небцето ще оцени. За финал, ако е необходимо, добавете още малко екстра върджин зехтин и/или сусамово масло и оцветете ястието с няколко пресни листа босилек. добър апетит!
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество