Яйце-лакто-вегетарианската диета включва големи количества растителни храни, като бобови растения, зеленчуци, семена, водорасли и гъби, наред с други. Яйца, млечни продукти и плодове също се съдържат в този тип диета, като осигуряват различни хранителни вещества и микроелементи, способни да осигурят многобройни ползи за здравето.
В тази статия ние оценяваме ползите от нея при пациенти, оперирани след операция на стомашен байпас.
Ползи от ово-лакто-вегетарианската диета
Различните изследвания предоставят знания за намаляването на различните видове рак. Един от тях би бил ракът на дебелото черво, който е свързан с висока консумация на животински протеини. Ракът на гърдата може да бъде свързан и с естрогените, открити в животинските мазнини.
Чрез намаляване на приема на животински мазнини при този тип диета, той улеснява намаляването на нивата на холестерола в кръвта. Това благоприятства намаляването на образуването на атеромни плаки и артериалната хипертония.
Образуването на камъни в бъбреците и камъни в жлъчката се намалява чрез намаляване на отделянето на калций и оксалова киселина. Богатите на протеини диети, особено диети при животни, предизвикват елиминирането на калций и пикочна и оксалова киселини в урината, които са именно основните компоненти на камъните в бъбреците. Установена е и връзка между образуването на камъни в жлъчката и поглъщането на големи количества холестерол и мазнини, типично за диетите с месо.
Яйце-лакто-вегетарианската диета след бариатрична хирургия
Пациентите, подложени на операция на стомашен байпас, които желаят да следват ово-лакто-вегетарианска диета, трябва да са наясно с важността на диетата за подобряване и поддържане на добро здраве до края на живота си. Правилният хранителен прием е от съществено значение за възстановяването след операция, но също така и за поддържането на добро дългосрочно здравословно състояние, като се избягват хранителни дефицити през цялото време.
След претърпяване на бариатрична хирургия, в зависимост от вида на извършената интервенция, ще е необходимо временно добавяне на витамин (стомашна сонда или ръкав, стомашно прилагане) или продължаване с течение на времето (операция на стомашен байпас), тъй като има значителна загуба на тегло и е необходима профилактика в случай на възможни хранителни дефицити.
Основни макро и микроелементи, които трябва да се вземат предвид след операция на стомашен байпас на ово-лакто-вегетарианска диета
Макронутриенти
Протеинът най-важният макронутриент е да се вземе предвид при пациенти, подложени на операция за намаляване на затлъстяването.
Следоперативните протеинови добавки (изолат от соев протеин) са необходими при всички пациенти, подложени на бариатрична хирургия. Те са необходими, за да компенсират възможната загуба на мускулна маса през първия месец след интервенцията.
Впоследствие е необходимо да се увеличат в големи количества храни, които осигуряват големи количества растителни протеини (бобови растения, семена, ядки, хранителни дрожди, темпе ...) и животински протеини, които този вид диета ни позволява (млечни продукти и яйца) да могат да достигнат необходимите хранителни изисквания.
Микроелементи
Калций и витамин D
The калций и витамин D те обикновено се намаляват при пациенти след операция със затлъстяване, така че е необходимо значително увеличение на млечните продукти, заедно с доброто излагане на слънце.
Ще подобрим усвояването на витамин D, като правим малки експозиции в малки часове на деня, периодично (около 10-15 минути приблизително) и без слънцезащита.
Съществуват и други растителни източници на калций, които могат да улеснят увеличаването на приема на минерали, въпреки че те не са толкова бионалични, както се случва при млечните продукти. Като примери бихме имали сусам (по-добре препечени и натрошени), ядки (особено бадеми), зелени листни зеленчуци и водорасли, наред с други.
Желязо
The желязо Това е друг от минералите, който обикновено е компрометиран при този тип пациенти. Поради тази причина рутинният аналитичен контрол е много важен, за да се избегне изчерпването на минералите и възможното развитие на анемия.
Основният източник на желязо идва от червеното месо. Тъй като ово-лакто-вегетарианците не консумират месо, ще трябва да осигурят този минерал от други видове храни. Яйцето трябва да бъде основният съюзник както в приема на протеини, така и в усвояването на желязото. Освен това лещата, спанакът, овесът и ядките са растителни храни, които съдържат големи количества желязо, но усвояването им в тялото ни е по-ниско от желязото, намиращо се в животински храни като месо или риба.
Той благоприятства усвояването на желязо, присъстващо в храни от растителен произход:
- Идеално е да придружавате храни, богати на желязо, с храни, богати на витамин С (портокали, лимони, киви, ягоди, червен пипер ...).
- Бобовите растения и пълнозърнестите храни могат да съдържат голямо количество фитати, които нарушават усвояването на желязото. Техниката на накисване е идеална за намаляване на активността на фитиновата киселина и улесняване на абсорбцията.
Намалява абсорбцията на желязо:
- Млякото, чаят или кафето влияят върху усвояването на желязото, така че би било напълно нежелателно да се консумира този вид храна след ядене на храна, богата на желязо.
- След бариатрична хирургия, през първите месеци, пациентите трябва да предприемат антиацидно лечение, което понижава pH на стомаха, неприятно за усвояването на желязото.
Поради вида на интервенцията, дефицитът в цинк може да бъде и много често при пациенти. За да компенсираме дефицита, ще ни е необходим по-голям принос на храни, богати на този минерал, като яйца, ядки (особено лешници и бадеми), сирена и пълнозърнести храни. По-добре се абсорбира с желязо.
Витамин В12
Най-компрометираният витамин при този вид интервенция обикновено е витамин b12. Необходимо е увеличаването на млечните храни и яйцата, за да може да се повишат телесните нива.
Приносът на витамин В12 обикновено не е достатъчен при ово-лакто-вегетарианската диета (въпреки консумацията на млечни продукти и яйца), тъй като този витамин се съдържа главно в животински храни. В тези случаи и за този тип пациенти ще е необходимо добавяне на В12, тъй като интервенцията намалява абсорбцията на витамини и зеленчуковият принос е недостатъчен.
По-добре е да приемате добавка с витамин В12 извън ястия, които съдържат млечни продукти и яйца, така че тялото да има по-голяма способност за усвояване при различните приема.
Завършеност
В заключение, ово-лакто-вегетарианската диета е здравословна и безопасна алтернатива за пациенти след операция на стомашен байпас, стига те да се контролират от експертни специалисти.
Колкото по-добра е храната, толкова по-малко добавки ще трябва да носи пациентът. Доброто прилагане на здравословни навици е необходимо за правилното възстановяване след операцията и за постигане на добро здравословно състояние в бъдеще.
Препоръчваме да прочетете други статии, свързани с тази тема: