Учени от Националния институт по диабет в САЩ откриха това диета с ниско съдържание на липиди може да постигне по-голяма загуба на тегло от тези, при които се консумират малко въглехидрати, според резултатите, публикувани в списание "Cell Press".

ниско

Традиционно се смята, че намаляването на въглехидратите в диетата предлага метаболитно предимство за загуба на телесни мазнини чрез намаляване на производството на инсулин, което допринася за регулирането на липидите. Авторите на тази работа обаче демонстрират, че при същия брой калории в диетата загубата на мазнини е по-голяма при диетата с намалено съдържание на липиди в сравнение с диетата с въглехидрати.

За да проведат това проучване, изследователите са събрали данни от десетки изследвания на храненето, проведени от 2003 г. насам, проектира математически модели за това как различните хранителни вещества влияят върху метаболизма и телесното тегло. „Искахме да разберем по-добре метаболитните промени, които се случват в тялото ни, когато намаляваме калориите от диетата или от мазнини, или от въглехидрати“, обяснява Sinc Kevin D. Hall, автор на изследването.

За да тестват тези телесни промени, изследователите са избрали 19 затлъстели доброволци, които са живели в обща стая в продължение на две седмици, където е наблюдавано всичко, което са яли. Първата седмица те намалиха калориите от въглехидрати с тридесет процента, докато консумацията на мазнини и протеини следваше стойностите на здравословното хранене.

„За втората седмица обърнахме намаляването на въглехидратите за мазнините“, казва Хол, който в края на теста видя, че както математическият модел е предвидил, загубата на мазнини е по-голяма при намаляване на консумацията на мазнини в диетата.

Малки дългосрочни вариации

Според проучването изследователите прогнозират колко дълго ще действат тези диети върху тялото. За период от шест месеца диетата с намалено съдържание на мазнини би довела до загуба от само около три килограма в сравнение с диета с ниско съдържание на въглехидрати.

„Тази малка разлика показва, че в дългосрочен план тялото действа, за да сведе до минимум загубата на телесни мазнини, когато консумацията на калории и протеини е еднаква“, излага ръководителя на изследването. Изследователите обаче са предпазливи с тези резултати, тъй като се нуждаят от повече тестове при хора и с различни условия в диетата, за да могат да потвърдят това.

Има 3 различни вида мазнини:

1. Наситени липиди. Те са тези, които имат само прости връзки между елементите на тяхната химическа структура. Това е най-вредният вид мазнини за тялото ви. Повечето наситени мазнини идват от животински храни като червено месо и масло. Палмовите и кокосовите масла също са богати на тези мазнини.

2. Мононенаситени липиди. Това са мазнини, които имат само една въглеродна двойна връзка. Пример за този вид мазнини са омега 9 мастните киселини, като олеинова киселина. В тези са зехтин, рапица, сушени плодовеs (шам-фъстъци, бадеми, лешници, макадамия или кашу), фъстъци, авокадо (сребро) и техните масла.

3. Полиненаситени липиди. За разлика от тях, полиненаситените са онези мастни киселини, които имат няколко двойни връзки между своите въглероди. Например: мастни киселини омега 3 и мастни киселини омега 6. Тези видове мастни киселини са много полезни за вашето здраве. Те са в масло от невен, рибено масло, соево масло, царевица, шафран, а също и в мазна риба като сьомга, риба тон, сардини.