зеленчуци

Ако сте любители на добрата кухня, тази рецепта ще ви очарова. Подготовката е малко сложна, но тук ще ви дадем стъпка по стъпка, за да можете да направите рибна и зеленчукова торта, както биха направили най-добрите готвачи в света.

Торта с риба и зеленчуци. Много вкусен!

Имайте предвид, че ключовата съставка в това ястие е рибата. То трябва да е прясно, за предпочитане нарязано на филета и да има малко кости. Бяла риба, като мерлуза или подобна, е добър избор. Ако обаче предпочитате, можете да го направите и със синя рибка.

Много е важно да почиствате рибата много добре и го дръжте в хладилник, но не замразява. А по отношение на зеленчуците, можете да промените някои, ако желаете.

Сега вземете под внимание подготовката на рибната и зеленчуковата торта. Това е много пълноценно и питателно ястие. Какво още, идеален е за деца или за специален повод.

Съставки

  • 1 кг настъргана риба (групер, хамбар или мерлуза)
  • 3 картофа
  • Две моркови
  • Чаша грах (150 г)
  • Супена лъжица смлян магданоз (10 г)
  • 1/4 чаша зехтин (62 мл)
  • 1 чаша лук (150 г)
  • 3 скилидки чесън
  • 1 звънец
  • 2 домата
  • Сол и черен пипер
  • Галета (по избор)
  • 1 супена лъжица масло
  • Три разбити яйца

Прибори

  • Тиган
  • Контейнер за печене на тортата
  • Мерителни чаши (грам/милилитър)
  • Кухненски нож
  • Хоросан
  • Широк тиган

Подготовка

  1. Гответе рибата в тенджера с вряща вода и щипка сол за 8 минути. Отцедете, натрошете и оставете настрана. Можете да добавите дафинов лист и парче праз към тази вода, за да направите рибата по-вкусна.
  2. Нарежете лука, чушката и доматите на бруноаз. Пасирайте чесъна и накълцайте на ситно магданоза.
  3. Картофите и морковите трябва да се нарежат на средни кубчета или много тънки филийки и да се сложат да се варят, докато омекнат.
  4. В голям тиган добавете ¼ чаша зехтин и запържете лука и добавете чесъна, доматите, чушката, сол и черен пипер.
  5. Добавете рибата и премахнете.
  6. Добавете ситно нарязания магданоз .
  7. Оставете да се готви на слаб огън. Към този препарат, ако искате, можете да добавите 100 мл сметана.
  8. Пригответе със супената лъжица масло контейнера, в който ще се пече тортата с риба и зеленчуци.
  9. Прокарайте картофите и морковите през трите разбити яйца и го поставете като основа на тортата.
  10. Сега добавете рибната яхния, граха, останалите моркови и картофите към разбитото яйце, което е останало. Направете смес и напълнете контейнера с този препарат.
  11. Ако искате можете да запечатате стените на съда с галета, така че тортата да има по-голяма консистенция и да не се изкривява при сервиране.
  12. Занесете тортата дофурна, загрята до 200 ºC за 45 минути. Поставете тава с вода под решетката, за да генерира пара във фурната.
  13. Извадете от фурната, изчакайте няколко минути и поднесени с препечен хляб или прясна салата.

Какво друго трябва да знаете

Приготвянето на тази рибна и зеленчукова торта ще ви отнеме около час. Със съставките, които сме ви обяснили, ще има около десет порции, приблизително.

От друга страна, има рецепти, при които яйцето и галетата се отказват. Вместо това като основа се използват зеленчуци (картофи, моркови, спанак, аспержи). Ако искате да го направите по този начин, направете слой зеленчуци, след това риба, грах и повторете, докато контейнерът се напълни.

Съществуват и разновидности на различни начини за украса на тази рибна и зеленчукова торта. Можете да го покриете със сметана и бяло сирене. По този начин можете да го запечете и презентацията ще бъде много приятна.

Има и друг начин да направите тази торта, много е просто и резултатът също е вкусен. Следвай тези стъпки:

  • Обработвайте всички зеленчуци с рибата и се смесва с разбитите яйца.
  • Изсипете сместа в тава, застлана с галета.
  • Поставете на водна баня за 50 минути или докато тортата има консистенция.
  • Свалете от огъня и сервирайте.

По този начин, тортата остава с консистенцията на пастета. Това е много добър избор, ако искате да сервирате като тапа със сосове и хляб.