филе

Испанската фондация за сърце предлага да се консумират 3 до 4 порции риба на седмица като част от балансираната и здравословна диета, като я счита за много пълноценна храна от хранителна гледна точка. Поради тази причина, искаме да споделим с вас рецепта за рибно филе, която ще ви хареса. Готови ли сте да го направите у дома?

Рибното филе е тази част, която се получава чрез разрязване на месото на рибата дълго, успоредно на гръбначния стълб. Също така, по време на този процес, везните се отстраняват. въпреки това, неговите препарати са много, тъй като може да се комбинира с билки, подправки, зеленчуци и други съставки. Прочетете, за да научите как правилно да приготвяте тази храна.

Опции за приготвяне на вашето рибно филе

Преди да знаем рецептите за приготвяне на филе от риба, нека направим кратък преглед на неговите хранителни свойства. Неотдавнашна публикация в списание Nutrients отбелязва, че това е храна, богата на омега 3 мастни киселини, протеини, витамин D, йод и селен. Приемът на тези хранителни вещества е свързан с по-ниска степен на окисление и системно възпаление, което е от полза за здравето.

Разбира се, това хранително съдържание може да варира в зависимост от вида на рибата. Нашите препоръчителни са: пъстърва, сьомга, риба тон и треска. Изберете този, който ви харесва най-много и го адаптирайте към следните рецепти.

1. Пържено филе от риба

В кулинарното изкуство пържола е нарязан нарязан вид месо. Що се отнася до рибата, рязането се извършва по дължина, тоест от страната на рибата от опашката до главата.

Съставки

  • 1 средно яйце (60 g).
  • 3 чаени лъжички сол (15 г).
  • 1/2 чаша пшенично брашно (50 г).
  • 1/2 чаша зехтин (50 мл).
  • Сокът от 3 големи лимона (50 ml).
  • 3 риби от вида, който харесвате най-много (2 кг).
  • 1 чаена лъжичка черен пипер (5 g).

Подготовка

  • Преди всичко, трябва нарежете рибата на филета. Това означава, че ще трябва да го срежете наполовина от главата до опашката. Не забравяйте да премахнете вътрешностите и да оставите хрилете.
  • След това мариновайте рибата в купа с лимоновия сок и солта за 30 минути. Съхранявайте в хладилник.
  • След това разбийте яйце в голяма купа и поставете чашата пшенично брашно върху чиния.
  • Когато времето за мариноване изтече, намажете рибните филета с яйце и след това с брашно.
  • След това загрейте тиган със зехтина и запържете рибата, докато стане много златиста от двете страни.
  • Накрая го оставете да се охлади и сервирайте с домат или чипс.

2. „Потни“ рибни филета

В гастрономията има много термини, които се използват за описване на определени техники за приготвяне на храна. Судар идва от френската дума "suer" с позоваване на действието на готвене на зеленчуци и меса, за да отделят техния сок и жилавост.

От хранителна гледна точка това е по-здравословен метод за приготвяне от пържените храни. Пържените храни, тъй като подлагат растителните масла на високи температури, съдържат в състава си липиди от транс тип. Доказано е, че редовното поглъщане на тези вещества е вредно за развитието на някои сложни патологии.

Съставки

  • 2 чаени лъжички сол (10 g).
  • 1 чаена лъжичка риган (5 g).
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета (100 g).
  • 3 кубчета домати (150 г).
  • 5 супени лъжици нарязан кориандър (75 г).
  • 4 филета от риба (2 кг лаврак).
  • 4 скилидки чесън, счукани (6 g).
  • 1 чаена лъжичка черен пипер (5 g).
  • 3 супени лъжици зехтин (45 мл).
  • 1/2 чаша рибен бульон (50 ml).
  • 5 супени лъжици черен пипер (60 ml).

Подготовка

  • Първо подправете пържолите със солта, чесъна и черния пипер. След това го оставете да поеме вкуса.
  • След това запържете лука и доматите с крема от пипер за 5 минути.
  • След това свалете от котлона и добавете кориандъра и ригана.
  • След това разпределете този дресинг върху филетата и ги оставете да се потят в тенджера на умерен огън с рибния бульон и покрийте. Това отнема приблизително 10 минути.
  • Не забравяйте да не оставяте рибата да изсъхне. Затова добавете още малко вода, ако е необходимо.
  • Накрая сервирайте и придружете вашето рибно филе с чипс или някаква салата; друга възможна гарнитура може да бъде богат бял ориз (жасмин, тъй като е много ароматен и вкусен).

Пригответе филе от риба, за да подобрите качеството на диетата

Хареса ли ви тези рецепти с риба? Опитайте ги и със сигурност ще изглеждат изящни. Какво още, не забравяйте, че те са силно препоръчителни, тъй като техните хранителни вещества спомагат за насърчаване на благосъстоянието. Не забравяйте да комбинирате тези съставки със зеленчуци в изобилие, за да предотвратите развитието на болести.

  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Хранителни вещества в рибите и възможни асоциации с фактори на риска от сърдечно-съдови заболявания при метаболитен синдром. Хранителни вещества. 2018; 10 (7): 952. Публикувано 2018 г. на 23 юли. Doi: 10.3390/nu10070952
  • Wlczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., Трансмастни киселини и сърдечно-съдови заболявания: спешна нужда от законодателство. Кардиология, 2017. 138 (4): 254-258.

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.

Ако искаме да знаем за диетата на захарните разбойници, трябва да започнем от девиза на корицата на книгата му: «Намалете ...

С промяната на годината ви съветваме да започнете нова, по-здравословна и разнообразна диета, която осигурява всички ...

Когато страдате от това заболяване, често се чудите за удобството да ядете някои храни. Един от въпросите ...

Много хора разбират успешните диети като преходен процес с начало и край. Онези, които обаче ...

Много хора твърдо вярват, че веганската диета е напълно здравословен план за хранене. Те не са тук ...

Пожълтяването на очите, кожата или венците не е често срещано явление, но може да се появи. Тази ситуация е известна като ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.