Бананите обикновено са един от най-осъжданите плодове в диетите поради мита, че те осигуряват много калории. Въпреки това всъщност е чудесен съюзник, когато става въпрос за отслабване.

състояние

"Малък банан от около 100 g осигурява 90 калории, което е почти същото като ябълка от около 150 g. Разликата е главно в това, че бананът съдържа нишесте и въглехидрати, което дава много ситост ", обясни диетологът Analía Moreiro (MN 1663) и добави:"Като плод е много пълноценно във витамини и минерали, главно магнезий, който помага за регулиране на чревната функция, подобряване на имунната система и мускулите. Също така осигурява значителни количества калий, необходими за предаването на нервни импулси, се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката и предотвратява спазми ".

От профила в Instagram на High Performance Nutrition Australia, съставен от известни австралийски диетолози и спортни диетолози, специалистът Райан Пинто подробно описа различните моменти на узряване на банана, от зеленото му състояние „малко узряло“, до кафяво, „твърде зряло“, на път да се развали.

Незрял банан: зелен

С по-устойчиво нишесте, може да ви накара да се чувствате газообразни или подути. На този етап бананът съдържа чудесен източник на пребиотици за здравето на червата. Зелените банани ще повишат бавно нивата на кръвната захар. Те обикновено са горчиви, тъй като те съдържат по-малко захар във всяка хапка и структурата им е восъчна.

„Ако се спрем на зелен банан ще имаме 80% нишесте и 7% захароза, това го прави по-засищащ, тъй като нишестето е сложен въглехидрат с бавно усвояване, който малко по малко ще отделя енергия “, обясни Морейро.

Зрели банани: жълти

В това състояние се получава по-мек и сладък банан. Жълтият банан е с високо съдържание на гликемичен индекс и е лесно смилаем (5% нишесте и 90% захароза). С по-малко нишесте за разграждане, има високи нива на високи нива на антиоксиданти и добро съдържание на фибри.

"Хората, които имат проблеми с нивата на захар, като диабетици, трябва да изберат малко по-зелени банани а в случая с тези, които имат проблемите с храносмилането трябва да изберат по-узрелите банани", препоръчва диетологът Ивана Кинели (M.N 9390) .

Петнасти банани

На петна бананите показват, че нишестето се превръща в захар и че бананът остарява. Колкото повече петна, толкова повече захар съдържа. Тези обаче имат по-ниско съдържание на витамини и минерали.

"Може да е, че бананът е малко по-тъмен отвън, но отвътре може да е идеален. Той е източник на бавно абсорбиращи се въглехидрати, витамини от група В, фолиева киселина, богат е на калий, магнезий, фибри и дъбилни вещества. В допълнение, най-узрелите банани са богати на фруктоолигозахариди (FOS), съединение, което позволява развитието на бактерии, които подпомагат храносмилателния процес и което стимулира чревния транзит. Естествено без холестерол, мазнини и натрий, той е идеален за всеки план за хранене ", добави дипломираният специалист по хранене Ивана Чинели.

Кафяви банани

Устойчивото нишесте на зеления банан в това състояние вече се превръща в захар. Разграждането на хлорофила е причината, поради която нивата на антиоксиданти се повишават и затова бананите остаряват.

Накрая Чинели поясни: "Колкото по-тъмен е отвън, толкова по-добър е за приготвяне на препарати в кухнята като пудинги или торти.. Зеленият банан може да има 80% нишесте, а зрелият банан 5% нишесте, променяйки състава си, а нишестето, което е несмилаем въглехидрат, се трансформира в захар и улеснява смилането. ".