2 - Не ми хареса

картоф

Сладки картофени сандвичи, пълни с извара, гарнирани с яйце и пържени. Тези бели палачинки от сладки картофи се сервират потопени в доматен сос.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Палачинки: Гответе сладките картофи в достатъчно вряща вода, докато омекнат и можете лесно да ги накълцате с вилица, около 15 минути. Обелете и нарежете на филийки с дебелина ½ сантиметра.

Поставете филийките сладък картоф върху плато или поднос и разпределете изварата върху половината филийки. Покрийте с другата половина филийки, за да оформите сандвич.

Разбийте белтъците, докато станат нуга, след това добавете един по един жълтъците, продължавайки да разбивате. С обгръщащи движения добавете брашното и солта.

Загрейте достатъчно масло в голям тиган на средно силен огън.

Потопете палачинките от сладки картофи в разбитото яйце и ги запържете в сгорещеното масло до златисто кафяво от двете страни. Отцедете излишното масло.

Caldillo: Поставете доматите, водата, лука, чесъна, солта и черния пипер в тенджера на умерен огън, докато доматите омекнат и кожата им започне да се отлепва, около 10 минути.

Загрейте 1 или 2 супени лъжици олио в малка тенджера на умерен огън. Смесете съставките на соса и ги изсипете в тенджерата с горещото масло. Гответе 5 минути.

Сервирайте палачинките от сладки картофи, окъпани в доматения сос.