Пространства от имена
Действия на страницата
Паламуд с лук и домат Храна, богата на протеини с висока биологична стойност
Обобщение
- 1 Ница:
- 2 Свойства на паламуда:
- 3 Паламуд с лук и домат:
- 4 съставки:
- 5 Метод на приготвяне:
- 6 Диетична информация на порция:
- 7 Хранителни ефекти:
- 8 Източници
Ница:
Ядлива риба телеост, подобна на рибата тон, но по-малка.
Характеристика на паламуд:
Сред храните от категорията синя риба можем да намерим паламуда, който спада към групата риби и производни. По-долу можете да видите информация за хранителните характеристики, свойства и ползи, които паламудът предоставя на човешкото тяло, както и за количеството на всеки от основните му хранителни вещества. Паламудът е храна, богата на витамин В3 от 100 g. от тази риба съдържа 17,80 mg. на витамин В3. Освен това има високо количество протеин, което е 24,70 g на 100 g. Сред хранителните свойства на паламуда трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества: 1,30 mg желязо, 8 mg калций, 330 mg калий, 10 mg йод, 0,70 mg цинк, 23 mg. магнезий, 39 mg натрий, 40 ug. на витамин А, 0,22 мг витамин В1, 0,12 мг витамин В2, 0,66 ug витамин B5, 0,40 mg витамин B6, 15 ug витамин B9, 3 ug. на витамин В12, 5 ug витамин D, 0,90 mg витамин E, 0,04 ug витамин K, 204 mg фосфор, 153 kcal, 45 mg холестерол и 6 g мазнини.
Паламуд с лук и домат:
Много леко и лесно за приготвяне ястие. Много подобна на друга рецепта с паламуд, лук и бяло вино; само към това добавете доматите и ароматните билки.
Състав:
- 250 гр. лук
- 6 супени лъжици олио
- 4 големи зрели домата
- 2 филийки/паламуд
- 1 супена лъжица/и (от кафе) брашно
- 1 щипка ароматни билки или дафинов лист или мащерка
- 1 чаша/и (от винените) бяло вино
- Сол
Метод на приготвяне:
Отстранете кожата от резена паламуд и направете доста дебели филета. Загрейте олиото в голям тиган, добавете обеления и ситно нарязан лук; Когато започне да става прозрачно (5 минути), добавете брашното и след няколко завъртания сложете белените домати, нарежете и отстранете семената. Те се смачкват добре с ръба на решетъчна лъжица и се правят бяло вино, сол и ароматни билки. Този сос се оставя да се готви за около 15 минути. След това рибата се добавя и се оставя на слаб огън за още 15 минути и се покрива тиганът с капак. Сервира се в купа със соса си.
Диетична информация на порция:
- Килокалории: 551
- Протеини: 42,7 гр.
- Мазнини: 37,1 гр.
- Въглехидрати: 11,6 гр.
- Холестерол 113 mg.