Диетологът прави анализ на хранителната стойност на рецептата В де Бонито в доматен сос и люти чушки от Ибара от Карлос Аргиано.
Ница:
Паламудът с домат е привлекателен начин за въвеждане на риба в диетата на децата.
Паламудът е риба с добри мазнини, които помагат за съзряването на нервната система на детето и растежът му е адекватен.
Желязото в паламуда е необходимо, за да се избегне анемия при детето.
В паламуда има витамини А и D, необходими за правилното развитие на скелета на детето.
Нека не надвишаваме количеството, тъй като с умерена порция (10 грама тон за всяка годишна възраст на детето) техните хранителни нужди са покрити и по този начин диетата им ще бъде балансирана.
Домати:
Доматът осигурява фибри, витамини и минерали, които регулират всички функции на детския организъм.
Част от тези хранителни вещества обаче се елиминират при готвенето му, затова се препоръчва винаги да има салата на масата, така че детето да започне малко по малко, по имитация, да яде сурови зеленчуци, без да го принуждаваме от наша страна, но възпитавайки го с пример.
Соев сос:
Препоръчително е да използвате соев сос за готвене на рибата, както е в тази рецепта. Соевият сос, освен че подобрява вкуса на ястието, може да атакува ларвите на анисакис.
Люти чушки:
Лютият пипер Ibarra е здравословна гарнитура и добър източник на фибри, витамини и антиоксиданти. Затова те ще бъдат на нашите маси през летните и есенните месеци, тъй като това е прясна и сезонна храна.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
За първа паста със зеленчуци и за десерт плод и чаша мляко.