Разбирам, че мнозина, гледайки заглавието на тази статия, ще направят лицето на бебе, което яде лимон ... Черен дроб (пиле и крава) не е любимото ястие на мнозина.
Но черният дроб на пасищното животно, тоест на животно, което е израснало без хормони, антибиотици и е яло естествената си диета, е основен източник на витамин А, фолиева киселина, основни наситени мазнини, холестерол, омега 3 и видове витамин В. Всички те са много важни играчи за плодовитостта, бременността и развитието на плода, наред с други ползи. Научете повече за жизнените свойства на органите в палео начина на живот.
Д-р Тери Уолс препоръчва да се консумират органи, хранени с трева, за укрепване на мозъка и подобряване на функционирането на нашите хормони:
Време е да се съсредоточим върху създаването на здраве. Това означава, съсредоточете се върху яденето на листни зеленчуци, сяра, цвят, месо, хранено с трева, животински органи и водорасли. Това означава витамин D. Това означава да се научим как да балансираме хормоните на стреса, което означава да движим телата си. А това означава да имаме по-голяма цел в живота си. - Екип Уолс.
Колко черен дроб се препоръчва да се консумира?
От 85 до 140 грама черен дроб, веднъж или два пъти седмично е достатъчно.
Ами ако няма начин да понасям вкуса?
- Чернодробният пастет е практичен начин да „скриете“ оригиналния вкус и текстура на черния дроб, ще имаме добра рецепта за чернодробен пастет в следващата ни книга.
- Могат да се правят домашни чернодробни „хапчета“. Кристен от Красиви бебета препоръчва следното:
Вземете суровия си пастиран черен дроб, нарежете го на малки парченца с големината на хапче, след това ги поставете във фризера за поне 14 дни (това помага да се убият патогените в месото). Сега можете да консумирате домашните си хапчета. Всеки ден с чаша вода можете да приемате тези хапчета, така че общата порция на седмица да се равнява на една порция варен черен дроб. Ще получите всички предимства на черния дроб, без да се налага да го консумирате! (стр. 98)
За всички, които могат да консумират черния дроб, споделям тази рецепта, която постигна успех в дома ми (добре, почти успех, тъй като съпругът ми не я яде).