Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

диета

Здравословно

Свързани новини

В момента в света на така наречената "здрава култура" има такива множество диети или различни начини на хранене. Разбира се, всички те имат своите защитници и своите недоброжелатели, а реалността е такава никой не е правилен. От палео диетата до средиземноморската диета, чрез периодично гладуване или диетата на Дюкан. повтарям, перфектната диета не съществува, защото никоя диета не се адаптира еднакво към всички, нито към наличното време на всеки един, нито към наличните ресурси на всяка популация. Ще има някои повече или по-малко препоръчителни, но нито едно не е идеално и очевидно нито една генетика не може да реши, че според някои изследвания, въпреки че други произведения защитават връзката между генетиката и диетата.

Сред всички тези "модни диети" можем да назовем кетогенна диета, на периодично гладуване, на Средиземноморска диета и DASH диета, и не можем да забравим за палеолитна диета или по-съкратено, известно като "палео диета", върху което ще се спрем днес.

Преди да започна и от лично и медицинско мнение, мисля никоя диета не трябва да избягва определени храни. Не се заблуждавайте, избягването на преработените храни не е „елиминиране на храна“, а елиминиране на „ядливи вещества“, защото това дори не бива да се класифицира като храна. Палео диетата обаче препоръчва да се избягват някои видове храни като млечни продукти, бобови растения или храни, богати на нишесте като картофи, както ще обсъдим по-късно.

Какво представлява палео или палеолитната диета?

Според създателите на палео диетата, популяризирана от гастроентеролога Валтер Л. Фоегтлин, палео диетата би била вид диета, основана на идеята за наподобяват максимално начина на хранене на нашите предци от каменната ера, преди развитието на земеделието.

Палео диетата ще се основава на хранене "Големи количества протеини и мазнини", от храни като месо и риба и в по-малка степен въглехидрати. Това всъщност не би било толкова екстремно, тъй като средната консумация в популации, изследвани на палео диета, обикновено варира от 30-40% въглехидрати (те са с ниско съдържание на въглехидрати, но не са екстремни). Трябва обаче да се помни, че палео диетата препоръчва храни, а не макронутриенти, и има изследвания, които показват, че някои видове популации консумират до 70% въглехидрати (като жителите на Китава), докато други консумират само 10% въглехидрати в диетата си (като инуитите), а диетата им от типа остава подобна на палео диетата въпреки тези крайности в проценти.

Така че палео диетата препоръчва храни с по-високо съдържание на протеини и мазнини, като месо и риба, но не пренебрегвайте и други като дупки и дори насекоми. Също така, въпреки че не препоръчва някои храни като картофи, млечни продукти и бобови растения, Да препоръчва консумацията на зеленчуци, грудки, ядки и плодове. Всъщност последният представлява 70% от общите калории в някои изследвани популации, чиято диета се основава на палео диета.

По същество палео диетата не препоръчва храна, а по-скоро не препоръчва храна. Предпоставката на тази диета е да се консумират храни, максимално подобни на тези, които нашите предци са консумирали. Следователно при палео диета консумацията на преработени храни от една страна, Y. млечни, бобови и скорбялни храни за съдържащи така наречените "антинутриенти", като лектини. Както добре съветва да не се консумира излишна сол, модифицирани мазнини или нишестени зеленчуци.

Ползи от палео диетата

Въпреки че е доказано, че палео диетата има множество предимства, ще разгледаме най-подходящите.

Например, на метаболитно ниво, палео диетата е показала подобряване на контрола на глюкозата, подобряване на липидния (мастен) профил в кръвта и дори да бъде по-ефективен от средиземноморската диета за загуба на коремни мазнини и диаметър на талията Накратко, палео диетата показа намаляване на множество параметри на сърдечно-съдовия риск.

Всъщност, в сравнение с вида на диетата, препоръчан от медицинските общества, като Американската сърдечна асоциация, палео диетата показва допълнително намаляване на сърдечно-съдовия риск че тези видове диета.

Позовавайки се на телесни мазнини, няколко проучвания възхваляват потенциал на палео диетата, което е доказано, че е в състояние да намали мазнините в черния дроб и да регулира „гените, натрупващи мазнини“.

От своя страна е доказано, че палео диетата също има предимства подобряване на симптомите на така наречения метаболитен синдром, характеризира се с лош контрол на кръвната захар, високо кръвно налягане, нарушен холестерол в кръвта и триглицериди и излишни мазнини в корема.

И накрая, има много изследвания, които свързват палео диетата с ефективно отслабване благодарение на вашите засищаща сила за това, че се основава на натурални храни, като се избягва ултрапреработена.

Недостатъци и критики към палео диетата

Някои от критиките, понесени от палео диетата, са свързани повече със сферата на търговията на дребно, отколкото със здравето, тъй като този тип диета показва дългосрочна сигурност, в допълнение към неговата ефикасност.

Например, един от критици на мнозинството е, че е a хиперпротеинова диета защото се основава на по-голяма консумация на месо и риба. Както вече обсъждахме по-рано, палео диета също съветва консумацията на храни като необработени грудки, плодове, зеленчуци, ядки и масла, които са били консумирани във високи проценти при някои популации на предците. Палео диетата съветва естествени храни, а не макронутриенти като такива.

От друга страна, също често се критикува, че този тип диета е по-скъпа. Реалността е, че да, палео диетата е „по-скъпа“, но не е значително по-добра от западната диета. Всъщност в дългосрочен план евтиното често е скъпо, тъй като западната диета е свързана с множество заболявания с всички разходи, които това води до себе си. Следователно можем да кажем, че здравословната диета (било то палео диета, средиземноморска диета или DASH диета, наред с други) обикновено е по-скъпа в сравнение със западната храна, но само на теория и в краткосрочен план.

Накрая някои недоброжелатели от палео диетата предполагат, че мъжете от Каменната ера не е развила метаболитни заболявания, тъй като те обикновено не са живели повече от 20 или 30 години. Това е правилно, но с погрешен подход, тъй като знаем, че това, което се е случвало по това време, е, че е имало висока детска смъртност и ако е оцеляла, средната възраст е нараснала до 54 години. Всъщност смъртните случаи в палеолита преди се дължели на инфекции и травми, а не на храна. Всъщност, след създаването на селското стопанство, продължителността на живота спада поради диетата им на зърнена основа (което е по-малко питателно от диетата, препоръчана от палео диетата). Дори в средата на 19 век в някои английски градове продължителността на живота е по-кратка, отколкото в палеолита, тъй като е имало подобна детска смъртност, но лошата хигиена и инфекциите са свършили останалото.

Всъщност проучване, публикувано в The Lancet през 2017 г., заключава, че a палео диета предотвратява сърдечно-съдови заболявания, една от основните причини за смъртност в нашата среда, тъй като възрастните хора на възраст над 75 години, които са спазвали този тип диета, са имали риск до пет пъти по-нисък от сърдечно-съдови заболявания от хората в западното общество.

В заключение, От медицинска гледна точка се препоръчва палео диета за всички предимства, които е показал. Въпреки че, от друга страна, фактът Избягването на храни като млечни или бобови не ми се струва правилно.