Сандвичите остават основният обяд на стандартната диета, пълна със зърнени храни и преработени продукти. Хлябът и зърнените храни са някак вкоренени (ха-ха) в мозъка ни и отнема известно време, за да се измъкнем от навика да мислим, че трябва да присъстват в училищните си ястия.
Хората винаги се тревожат за детски дрехи, училищни пособия, обувки; но никога за храната, която ще ви позволи да останете фокусирани по време на проучването. Днес живеем в общество, където храната е последното нещо, което трябва да се поправи или разработи, и ние избираме лесни варианти като храна, предоставена от училището (както в САЩ). Накрая децата ни ядат храна, която е предимно боклук, пълна със захари и преработени продукти без хранителни вещества. Без усилия и насоки от родители и държавни институции, ние се оказваме с поколение със заболявания, вариращи от затлъстяване до дефицит на внимание, аутизъм, тревожност и лоша памет.
Преди да преминем към списъка с храни, бих искал да споделя тази електронна книга „Paleo to Go“, която е изцяло посветена на тази тема: Палео и здравословно опаковане. Това е отличен източник на вдъхновение, който несъмнено ще ви помогне много, когато става въпрос за опаковане за работа или училище.
Изображение от Палео родители
Списък с храни
Да живееш Палео не трябва да е сложно. Тези ястия са лесни за приготвяне и много ясни и повечето от тях са опции, които можете да замразите, за да улесните живота си.
Всяка година сядаме, за да направим списък заедно и за моя изненада, вероятно сме записали два пъти повече различни храни в списъка в сравнение с миналата година. Това е прекрасен и осезаем начин да разберете какви сортове храни се въвеждат с децата и кои са любимите им храни.
Протеини:
- Варени яйца
- Кренвирши, хот-дог, органични колбаси без захар (пеперони, салам, шунка). Марка Applegate
- Пилешки ленти
- Сладкиши с бекон/бекон
- Натурални и органични колбаси без захар (пеперони, салам, шунка)
- Накълцано или нарязано на кубчета говеждо или свинско месо
- Нестабилно или дехидратирано месо (рецепта в Living Paleo)
- Кюфтета
- Хамбургер (без хляб)
- Месо от предната вечер (пилешки бутчета, пилешки бутчета, печено филе, миланско и др.)
- Риба (сьомга, треска)
- Телешко строганов
Зеленчуци:
- Сурови моркови
- Сурова целина с бадемово масло
- Червени, зелени и жълти чушки на ленти
- Краставици с лимон
- Сурови или варени броколи
- Суров карфиол или карфиол ориз
- Сладък картоф, маниока, картофи
- Сушено цвекло/Цвекло
- Домати или нарязани домати
Плодове:
Дехидраторът на храна е изключително практично устройство, когато става въпрос за съхранение и приготвяне на плодове. Ако нямате такъв, можете да дехидратирате много плодове във фурната. В Living Paleo имам рецепти като „бананов чипс“ и „ябълков чипс“, които са чудесни за транспортиране и занасяне до училище или работа.
- Пресни или сушени банани
- Пресни или сушени ябълки
- Круши
- Плодове (боровинки, боровинки, пресни, без костилки, малини)
- Праскови - праскова
- Грозде
- Ананаси
- Пресни или дехидратирани манго
Ферментира:
- Туршии (рецепта в Living Paleo)
- Ферментирали моркови
- Зеле (кисело зеле/кисело зеле)
- Цвекло
- Домашен воден или млечен кефир
- Домашно кокосово кисело мляко
Мазнини:
- Авокадо
- Подплатена с кокос
- "Кокосов чипс"
- Кокосово масло или кокосово масло
- Сурови ядки (макадамия, кашу - кашу, бадеми, орехи)
- Масло от ядки (масло от кашу, бадемово масло, масло от орехи или може да си направите и домашно бадемово масло)
- Домашна Нутела
- Слънчогледови семки
- Зелени маслини или каламата
- Домашно кокосово кисело мляко
- Млечен кефир
- Сурово козе сирене
- Домашна майонеза
Специални препарати:
- Бананов хляб
- Хляб от тиквички
- Бананови кифли/палачинки и бадемово брашно
- Сухи плодове
- Горчив шоколад
- Домашни бисквитки
- Протеинови блокчета
- Крепчета с авокадо и навита шунка
Нашите комбинации:
Палео храна №1Бургерчета с манголд и доматени тортили, пържена тиква/тиква и киви. Изпържих тиквата с кокосово масло.
Палео храна №2Ябълков „сандвич“ с пуешки деликатес, салам и сирене пекорино романо (овче мляко). Традиционно ферментирала туршия, моркови, локоти (звънец, звънец, сладко чили) и бананов чипс
Забележки: Деликатесът ще бъде същото като наденица. Втвърдената шунка, пуйка, пиле, дори месото е под формата на деликатеси. Ако нямат консерванти, захар и странни съставки, те могат да се считат за Палео. Въпреки че не бих препоръчал това да е ежедневно хранене
Можете да добавите няколко капки лимон към ябълката, за да не потъмнее.
Палео храна №3 Пушена сьомга със сирене и краставици, моркови и грозде за обяд на момчетата днес. Твърдо сварено яйце и повече краставици за "закуска" или средно сутрешно хранене. (Краставиците са последните в нашата градина)
Палео храна №4
Пай с месо от бекон, Картофена/картофена салата (децата ми ядат картофи) с твърдо сварено яйце и домашно майонеза, червени чушки и ферментирали кисели краставички. Ябълки с марка Scharffen Berger, органични боровинки и тъмен шоколад.
Палео храна №5
Палео храна №6
Хляб от тиквички, с домашна нутела, органично ябълково пюре (домашно приготвено или закупено в магазина), броколи и 2 филийки бекон/бекон. За закуска: натурални пеперони без захар, тъмен шоколад с шамфъстък с марка SCHARFEN BERGER и бадемови крекери .
Практически съвети за ефективно опаковане:
Както споменах в началото на статията, създателите на сайта „Палео родители“ имаха прекрасната идея да напишат електронна книга, посветена изключително на темата: лесна за носене палео храна за работа и училище. „Paleo to Go“ е източник на информация и идеи и отличен ресурс, който ще ви помогне да опаковате здравето и палеото.
Планирайте храненето си всяка седмица: Точно както правите с храненето у дома. По-лесно е да поддържате списък за пазаруване заедно с нормалния списък с храни или да записвате идеите, които имате, на отделен лист. Седмица преди да обичам да изследвам рецепти в книги или в интернет на любимите си страници или просто да попитам момчетата какво искат за следващата седмица (винаги препоръчвам добри опции!) Не забравяйте, че ВАС сте пример за вашата [имейл защитена] Тази техника ще ви спести време, творчество, главоболие и вярвате или не, ще ви спести пари. Ако имате нужда от помощ при планирането на храненето, има няколко уебсайта, които могат да ви помогнат. Един сайт, който наистина харесвам, тъй като предлага палео и органично планиране на хранене, е eMeals.
Приготвяйте храна вечер преди или сутринта: Повечето рецепти, които приготвям, мога да замразя преди време и обикновено изваждам парчето от хладилника и го оставям да се размрази за една нощ. Друг път първото нещо, което правя, когато ставам, е да приготвя училищни ястия преди да сервирам закуска. През нощта столовата или бутилката с вода вече са пълни и в хладилника, раниците са отворени и готови и храната, която ще приготвя отделно.
Използвайте остатъците от предната вечер: Това е най-практичното и лесно. Ако остане храна, това ще стане част от обяда, с изключение на приготвените зеленчуци или салати, които вече са меки или сготвени и са склонни да се нагряват през деня и децата ми не харесват структурата (нито аз като възрастен). В този случай винаги избирам зеленчуци в естественото им състояние без готвене или пресни салати, приготвени същия ден. Можете да си купите термос, за да поддържате храната топла. Ако децата ви не са свикнали да имат остатъци за обяд, може да отнеме известно време, за да преминете, така че започнете бавно.
Използвайте правилото САМО ЗА ВОДА: Децата ми носят вода само в училище. От време на време обичам да слагам минерална вода с малко лимонов или лимонов сок. Но без газирани напитки или сокове, дори органични - те са концентриран източник на захар и нямате нужда от нея през учебния ден. Не консумираме газирани напитки или сокове редовно по време на хранене у дома. При специални случаи пием кокосова вода (тук е много скъпо!) Или чист сок от червена боровинка, разреден във вода, или комбуча (която наричаме сода).
Опаковайте здравословна сладка закуска веднъж седмично или НИЩО: Децата са склонни първо да ядат сладките неща (въпреки че има изключения), но е важно да се подчертае, че храната в училище ще бъде същата като у дома и не ги приучавайте или не ги възнаграждавайте със захар всеки ден (дори ако е палео) . Това насърчава по-естествения навик на протеини и зеленчуци.
Опаковайте отделна закускаКогато децата са склонни да посещават училище за дълги часове (освен ако не посещават предучилищна възраст), е по-ефективно да се приготви отделна закуска, в случай че през деня възникне известен глад и достъпът е по-практичен. Закуската за момчета обикновено се състои от сурови зеленчуци и плодове (предпочитам плодовете) сурови ядки, настърган кокос, сушени плодове или естествено сушени меса като салам, пеперони, бекон и деликатесна шунка (без захар)
Опаковайте висококачествени многократни прибори:
Това са контейнерите, които използваме за опаковане на храна:
Изображение от U Konserve
U konserve (снимка), обядните ботове и кутията на Planet са направени от неръждаема стомана.