храна

Китайската храна без глутен и рафинирана захар е много трудна комбинация за намиране. Повечето места за китайска храна биха използвали за ястие като това оранжево пиле: рафинирано брашно, соев сос (който не е палео, съдържа глутен и се прави с генетично модифицирана соя) и захари като царевичен сироп. Високо фруктоза. Какво би направило това ястие не само нездравословен вариант, но и не палео.

Толкова е важно да се погрижим за съставките, които използваме в храната си. Това има голямо въздействие върху функционирането на нашето тяло и върху нашето здраве. Има голяма разлика в това как тялото ни обработва ястие, приготвено с естествени или минимално обработени съставки, без антибиотици и хормони, естествени масла, естествени захари; срещу съставки, произведени в лаборатории, генерирано модифицирани, транс-мазнини и др.

Добрата новина е, че не е нужно да правите компромиси с вкуса, когато става въпрос за по-здравословно хранене. Толкова съм развълнувана да споделя тази супер вкусна рецепта с всички вас. Това, което бих казал, е, че отнема време за приготвяне и че съдържа суров мед, което го кара да се чувства като десерт, а не като основно ястие. Както и да е, за да се поглезите от време на време, ето рецептата!

Важни бележки преди изготвянето на рецептата:

Тази съставка е отличен заместител на соевия сос и е 100% Paleo! Приготвя се с кокосов сок и сол и има много подобен вкус на соев сос.

Нямате достъп до кокосови аминокиселини?

1. Ако живеете в Испания, Мексико, САЩ или Южна Америка, можете да си купите кокосови аминокиселини от интернет, тук или тук. Използвам много iHerb, можете да прочетете тази статия за повече информация.

две. Друга алтернатива би била използването на сос тамари, който въпреки че не е строго палео е следващият най-добър вариант за соев сос след кокосовите аминокиселини. Сосът Тамари обикновено се произвежда чрез ферментация на соя и без никаква пшеница, така че е без глутен. (Би било важно да прочетете съставките и да се уверите, че не съдържа пшеница, консерванти, оцветители или какъвто и да е вид рафинирана захар).

3. Друг вариант е да направите сами палео соев сос.!

Съставки за вашия собствен палео соев сос:

1 1/2 чаша рибен бульон

1/2 чаена лъжичка келтска сол

щипка джинджифил и чесън на прах

Тази съставка също може да бъде трудно да се намери в местните супермаркети. Можете да го купите от интернет, ако предпочитате. Добрата новина е, че може лесно да бъде заменена с нишесте или брашно от маниока/маниока/тапиока. Много прилича на царевичното нишесте, което мнозина знаят: еднаква консистенция и една и съща функция при готвене.

Относно процедурата

Тази рецепта може да ви отнеме поне 1 час, но обещавам, че си заслужава. 🙂 Стъпката за „паниране“ на пилето не е задължителна, но силно препоръчителна. Ако искате да спестите 30 до 40 минути, просто гответе пилето в кокосово масло и го залейте със соса, супер лесно!

Както споменах в книгата си с рецепти от палеолита Living Paleo, много е полезно да приготвите всички съставки преди готвене, като използвате френския метод, известен като „mise en place“ (всичко на мястото си). Горещо го препоръчвам да приготвите тази рецепта. Разделете съставките според дадения списък: "За покриване на пилето", "За паниране на пилето" и "За соса".