Група изследователи от университета в Мелбърн (Австралия) са извършили проучване върху палеодиетата или палеолитната диета, изводите от което няма да се харесат на тези, които спазват този тип диета. Според проучването, палеодиетата може да бъде опасна, тъй като само за осем седмици може да доведе до бързо напълняване и здравословни усложнения. Поради тази причина те издават предупреждение, в което се посочва, че не трябва да имате вяра в диети, които нямат научно одобрение и които се основават на вярвания с малка основа.

гастрономия

The Палео диета или палеолитна диета Той има много специфична философия, вие ядете само това, което хората са яли през каменната ера (един от нейните периоди). Тези, които спазват тази диета, уверяват, че човешкият организъм е проектиран да получава хранителните вещества, съответстващи на това време, те уверяват, че времето, изминало оттогава до днес, не е достатъчно, за да може естественият подбор и еволюция да доведат до съответните генетични адаптации към драстичната промяна в диетата, която беше направена тогава.

Тези, които следват тази диета, посочват периода на неолита като отговорен за много дълбока промяна в хранителните навици, те също така смятат, че това бележи началото на развитието на нови заболявания и по-лошо качество на живот поради несъвместимостта между нашата еволюция и текущите условия, на които се подчиняваме на тялото си. Палеодиетата има за цел да се върне към произхода, трябва да ядете събрана храна, която природата осигурява, било то месо, риба или диви растения, нещо, което е спряно с появата на земеделие и животновъдство.

Отговорниците за проучването обясняват, че този тип диета не се препоръчва, особено за тези с наднормено тегло и със заседнал начин на живот, тъй като те са хора с преддиабет (състояние преди диабет, при което нивото на кръвната захар е над нормалното но не е достатъчно висока, за да се счита за диабет) или диабет, при който палеолитната диета може да причини сериозни здравословни проблеми поради високото си съдържание на мазнини.

Експертите настояват за това няма научни доказателства За да работят тези видове диети, те гарантират, че заседналият човек, който спазва палеолитната диета, най-вероятно ще напълнее. В изследването, проведено с лабораторни гризачи, моделът на храната на палеодиета, На гризачите е давана храна с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, резултатите показват, че животните не са имали подобрение. Разбира се, възниква въпрос, може ли да се направи сравнение между хората и гризачите? Примитивната храна има ли еднакъв ефект върху едните и другите?

Група гризачи преминаха от диета със съдържание на мазнини около 3%, до диета, чието съдържание на мазнини се повиши до 60%. От друга страна, съдържанието на въглехидрати е намалено до 20%. Работили сме и с група гризачи, които са спазвали нормална диета и са действали като контролна група. След осем седмици гризачите от палеолитната диета напълняват, непоносимостта към глюкоза се влошава и нивата на инсулин се повишават. Има 15% увеличение на телесното тегло и телесните мазнини са се удвоили от 2% на 4%. В случай на хора, чрез увеличаване на теглото, кръвното налягане ще се увеличи, както и рискът да страдат от тревожност или депресия, а диетата ще ги предразположи към диабет.

Много хора критикуват резултатите от това проучване, като например готвач Пийт Евънс, твърд защитник на палео диетата, който също основава своята кухня върху нея. В изявление пред вестник The Sydney Morning Herald той коментира, че много хора са се обръщали към него, за да му благодарят за работата, която върши, гарантирайки, че диетата е била от голяма помощ при диабет тип 2, който са претърпели, други са представили снимки, които показват какво са успели да отслабнат и т.н. Главният готвач критикува резултатите именно защото изследването на палеодиетата е проведено с гризачи, а не с хора, той се пита дали зад изследването стоят големи фармацевтични продукти или такива, които са свързани с диетичния бизнес.

Главният готвач обяснява на своята страница, че с месо, риба, зеленчуци, плодове и ядки, получени по естествен път, се предотвратяват различни заболявания, тъй като други храни, които се консумират в момента, са изоставени и това е резултат от манипулациите и действията на мъжете. Той смята, подобно на мнозина, които спазват тази диета, че млечните производни, химическите добавки, промишленото производство на зърнени или бобови култури или рафинирани масла, наред с много други храни, са отговорни за различни заболявания и затова те не са част от тази диета.

Може би готвачът е прав, би било интересно да се проведе проучването с хора и да се види дали резултатите ще бъдат същите като тези, получени при гризачи. Можете да знаете всички подробности за изследването чрез тази статия, публикувана в научното списание Nature.