„Трябва да внимаваме да вярваме на нещата, просто защото искаме те да са истина. Никой не може да ви заблуди толкова лесно, колкото себе си »- Ричард Файнман

В първата част, за която говорих различни митове в който поддържа се палеолитната диета. Ясно е, че ако анализираме научни статии и мислим рационално, палеолитната диета далеч не е съвършена и не е единствената храна, подходяща за хората. С това не казвам, че "палеолитната диета" е лоша сама по себе си, но че начинът на нейното прилагане е грешен.

Но какво да кажем за обществата, които консумират големи количества месо и млечни продукти и са напълно здрави? Работата е там, че не са ви разказали цялата история ...

МАСАЙИТЕ

какво

Диетата на масаите се състоеше от сурово месо, мляко и кръв от говеда. Освен че е много апетитен (сарказъм), той е и обратното на Хранителни препоръки на СЗО и това, което всеки диетолог с минимум 1 грам мозък може да препоръча. Мнозина биха казали, че точно противопоставянето на конвенционалните хранителни препоръки, които ни карат да боледуваме, прави диетата на Масаите здравословна, но имам болезнена истина за вас, конспираичен приятел ... ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРЕПОРЪКИ НЕ СА ТОВА, КОЕТО НАПРАВЯВА НАСЕЛЕНИЕТО БОЛНО, КОЕТО ГИ ПАЗИ БОЛНО, ЧЕ НИКОЙ НЕ СЛЕДВА ЗА ТЯХ. Очевидно препоръките могат да бъдат подобрени и това, което работи най-добре, е да адаптирате диетата към вашите нужди, но оттам да обвинявате пълнозърнести храни за затлъстяването и епидемиите, които това води, има голяма бездна.

Как може старите общества като Окинава да имат толкова различни диети от масаите? или че диетата на Цимане, известна още като популация с най-здравите артерии в света (проучване) е 72% въглехидрати, които очевидно не произхождат от месо или млечни продукти (въпреки че не са вегетарианци, те включват животински протеини диета).

Откъде тогава идва доброто сърдечно-съдово здраве на масаите?

Произходът на мита...

През 1964 г. д-р Георег Ман публикува статия в Journal of Atherosclerosis Research, в която липса на сърдечни заболявания е документирана в Масаите. The нивата на холестерола са ниски, ниските нива на високо кръвно налягане и слабост като норма. Това, което палео промоутърите не ви казват, е това в това проучване ХРАНЕНЕТО НЕ Е ИЗМЕРЕНО. Единственият модел, който предполага, че мъжете консумират много мляко, е азотът и креатининът в урината им. Най-добрият запис на диетите на масаите е в проучване 22 години по-късно, когато диетите им са се променили, диетите на мъжете не са лесни за проследяване, но се оказа интересно, че деца и жени са яли месо само 1 до 5 пъти месечно.

Тогава, не можете да направите заключение от нещо, което наистина е непознато. Реалността е, че храната може да варира много и въпреки това да бъде здравословна, две напълно различни диети могат да постигнат дълъг живот и здравословно, но от там да се заключи, че високо протеиновата диета е добър вариант за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е нещо много различно.

Физическа активност, защитен фактор...

Известно е, че физическата активност помага за предотвратяване на всякакви заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания (мета-анализ, мета-анализ).

Масаите имат изключителна физическа активност в сравнение с повечето съвременни общества (проучване). Благодарение на тези високи нива на физическа активност постигнете значителен калориен дефицит, което е определящ фактор за поддържане на здравословно тегло и здравословното въздействие, което идва с него. Д-р Ман, който публикува статията от 1964 г., прави аутопсия на 50 мъже масаи и открива това имал обширна атеросклероза. Но големите им кръвоносни съдове означаваха, че те не са блокирани. The правилната функция на кръвоносните съдове се дължи на количеството физическа активност (проучване).

Изводът пред масаите е ясен: липсват доказателства, за да се правят заключения и физическата активност е много положителна.

ИНУТИНТЪТ

Организаторите на диети с високо съдържание на мазнини ще ви кажат, че инуитите, като 70-75% от общия им прием идват от мазнини, поддържат отлично здраве. Трябва да се отбележи, че тази мазнина не идва от авокадо или ядки, а от китове и тюлени.

Този случай е много по-лесен за опровержение от предишния, тъй като за разлика от масаите, има доказателства, че инуитите не са имали завидно сърдечно-съдово здраве както казват палеото. Някои данни:

  • Има констатации на Ескимоски мумии отпреди повече от хиляда години с атеросклероза (проучване)
  • Ескимосите нямат по-добро сърдечно-съдово здраве от не-ескимоските популации (проучване, проучване)
  • Включването на западни храни в диетата на инуитите подобрява тяхното сърдечно-съдово здраве (проучване). Вашата диета трябва да е наистина лоша, тъй като включва преработени храни, за да подобрите сърдечно-съдовата си функция.
  • Здравето на костите на ескимосите беше доста лошо (проучване) докато включването на плодове и зеленчуци в диетата е защитен фактор за здравето на костите (проучване).

И така, защо продължават да използват инуитите като работен кон на палеолитната диета? Е, както казва Ричард Файнман в изречението на епиграфа или както казва ученият Франсиас Бейкън "Човешките същества предпочитат да вярват в това, което предпочитат да е истина".

За повече информация на испански препоръчвам да прочетете на: