Тъй като не открих нито една тема или обем, свързани с тази диета, които стават все по-модерни, насърчавам се да видя дали има още експерти, които също я следват, какво имат в опита и развитието си с нея и да видя ако се насърчават тези, които все още не са знаели или не са се осмелили да започнат

плодове зеленчуци

Вече не я виждам на диета. Това е първата диета, която бях насърчена да опитам, защото повече от диета я смятам за промяна в хранителните навици. Чел съм много за всички „модни“ диети като Dunkan, Zona и т.н .; и никой от тях не ме беше убедил, защото го виждат в бизнеса.


След това оставям заготовка, където той обяснява за какво е диетата и какви са нейните цели, а по-долу ще разкажа малко за моя опит и обосновка на диетата.

1. Основни понятия:


1. Какво представлява палеолитната диета?

Палеолитната диета е диетата, която се опитва да имитира хранителните модели, които човешкото същество поддържа през периода на палеолита.
Това е диетата, към която тялото ни е приспособено още от палеолита, нашата естествена диета, която бихме имали, ако продължим да се храним като нашите предци Ловци-събирачи. Тя се основава на храни, които могат да бъдат получени директно от околната среда за незабавна консумация без преработка. Все още има села-ловци, които се хранят така.
Този начин на хранене елиминира нездравословната храна, която въведохме в диетата си през последните 10 000 години след революциите в селското стопанство и животновъдството, рафинираните и преработени храни, заредени с мазнини, захари и сол.


2. Какво е палеолитът?

Палеолитът или древната каменна епоха е периодът на праисторията, който започва с появата на първите каменни прибори преди около 2 500 000 години и се простира до мезолита, преди около 11 000 години. Този период обхваща по-голямата част от човешката еволюция, 99%.
През този период човешките същества са живели в малки групи или номадски групи от ловци-събирачи, обикновено семейни кланове, които са бродили по Земята, ловейки животни на разположение в средата, риболов, когато са били близо до реки или море и са събирали плодове и зеленчуци. Тази форма на храна обаче започва да изчезва през мезолита и особено през неолита.


3. Какво се е случило през неолита?

Настъпи така наречената неолитна революция, която се определя от обобщаването и развитието на земеделието и животновъдството. Натискът от нарастващата човешка популация и изчезването на големите бозайници, които съставляваха основна част от нашата диета, доведе до постепенно отказване от предишния номадски начин на живот, основан на лов и събиране, който беше заменен от опитомяване и отглеждане на добитък и от отглеждането на зърнени култури, бобови и други растения. Така че имаше съществена промяна в диетата на човешкото същество чрез включване на нови храни, които не сме консумирали преди: млечни продукти, зърнени храни, бобови и тлъсти меса на животни, отглеждани в плен и хранени със зърнени храни.


Палеолитни храни: постно месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци и ядки.

Непалеолитни храни: тлъсти меса, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, захар и сол.


4. Кои стоят зад тази диета?

Първият, който говори за тази диета, беше гастроентерологът Уолтър Л. Фоегтлин, че през 1975 г. той публикува книга, наречена „Диетата от каменната ера“, базирана на лечението, което той използва в продължение на десетилетия за лечение на своите пациенти с колит, болест на Crohn, синдром на раздразнените черва и лошо храносмилане.

През 1985г Мелвин Конър, професор по антропология и доцент по психиатрия и неврология в университета Емори, Атланта, и С. Бойд Итън, завършва с отличие Университета Дюк (1960) и Харвардското медицинско училище (1964) публикува ключова работа, наречена "Палеолитно хранене" в New England Journal of Medicine.

Три години по-късно С. Бойд Итън, Марджори Шостак и Мелвин Конър публикува книга за този хранителен подход, наречена "Предписанието от палеолита: програма за диета и упражнения и дизайн за живот " при която диета с пропорции на хранителни вещества (мазнини, протеини и въглехидрати, както и витамини и минерали), подобни на тези на човешките същества от горния палеолит.

Оттогава има няколко лекари и диетолози, които се застъпват за връщане към предземеделска или палеолитна диета. Сред тях са:

Стафан Линдеберг: Доктор в катедрата по медицина на университета в Лунд, Швеция. През 90-те години той провежда изследвания в незападен град в Китава, островите Тробианд, Папуа Нова Гвинея, чиито жители продължават с начина на живот на ловците-събирачи и които не страдат от инсулт, коронарна болест на сърцето, диабет, наднормено тегло или хипертония. Екипът му наскоро публикува първите рандомизирани контролирани проучвания за ефекта от палеолитното хранене при хора и животни.
Неговият уебсайт: Staffan Lindeberg

Моят опит:

След тази copy-paste информация от интернет ще оставя мнението си за тази диета и защо се насърчих да започна с нея.

След като изучих и прочетох някои хранителни вещества и проучих различни статии за диетата на кенийските спортисти, стигнах до извода, че една от причините за тяхното превъзходство е, че тялото им работи предимно чрез метаболизиране на липиди (мазнини), за разлика от нашата култура, където ние са свикнали да работят с метаболизма на въглехидратите.
Доказан факт е, че мазнините имат енергиен резерв в тялото ни много по-голям от целия мускулен гликоген, който сме съхранили. Проблемът е, когато тялото не знае как да използва тази мазнина. Свикнали с тялото да го "дърпа", получаваме много по-ефективен източник на енергия.

Палеолитната диета се опитва да постигне това, като избягва приема на всички рафинирани въглехидрати, захари и храни с празни калории, променяйки го за значителен прием на мазнини и протеини. Приемат се и въглехидрати, които са необходими за функционирането на различни жизненоважни органи на тялото, но в много по-ниски количества и винаги с нисък гликемичен индекс.

За това има рязка промяна в сравнение с „препоръчителните“ диети в нашето общество. Хлябът, брашното, тестените изделия, оризът, захарта, млечните продукти и бобовите растения са напълно елиминирани.

Така че се чудите какво пием. Е, месо, яйца, риба, миди, плодове и зеленчуци, семена, ядки и сега.

В допълнение към промяната в метаболизма, диетата също се стреми да се бори с редица много модерни заболявания днес, почти всички причинени от високо съдържание на захар и висок гликемичен индекс въглехидрати, като диабет, затлъстяване, кухини, сърдечно-съдови заболявания и т.н.


Вече две седмици съм с нея и първите чувства са добри. Започвате с няколко дни, когато се чувствате изтощени, в моя случай това е нормално, ежедневно ядях хляб, ориз и тестени изделия, главно защото спортувам много и смятах, че това е от съществено значение. Сега знам, че сгреших.

След няколко дни с нея отслабвате. НЕ е това, което търся, нито диетата търси, загубата на тегло не е приоритет, но в началото се случва главно поради това, че струва консумирането на толкова калории, колкото се консумират при „нормална“ диета.

Въпреки това, не ми липсва яденето, става въпрос за ядене на всичко, което сте гладни. Няма "блокове", няма количества, няма "Х хранения на ден". Ядеш кога и какво си гладен.

След няколко дни осъзнавате, че въпреки че можете да ядете всичко, което искате, нямате нужда от него. Нямате онова чувство на глад, което сте изпитвали преди два часа хранене, главно защото протеините и мазнините доста задоволяват.

Освен това тялото постепенно се адаптира и реагира по добър начин. Дойдох да гладувам, за да направя доста тежка тренировка, с повече от 15 км, и не забелязах спад. Аз също съм ходил на работа, без да закусвам (поради липса на глад) и да не ям нищо до обяд, без да имам и най-малкото чувство на глад. Бях много изненадан.

Е, малко по малко ще продължа да разказвам за моя опит и еволюция с тази диета. Надявам се хората да бъдат насърчавани от това и да могат да кажат как върви.

И накрая, да препоръчам една от книгите, които съм прочел за нея, за мен най-интересната. Намира се онлайн и е кратък, около 250 страници и бърз за четене.

Нарича се "Палеолитното решение" от Роб Улф. Ако някой го прочете, нека направи своите заключения.