Диета, основана на месо и мазнини, както преди появата на земеделие, е модерна в Силициевата долина.

компания

Дан Бенджамин е предприемач в американската онлайн медийна и технологична индустрия. Когато започва да страда от необясними алергии, висок холестерол и хипогликемия, той пренебрегва съвета на лекаря си и поставя семейството си на диета, която предците му вероятно биха консумирали преди 100 000 години. Бенджамин, основателят на 5by5, производител на интернет програми, току-що е пътувал до палеолита. Палеолитната диета - много месо и животински мазнини, без зърнени храни, тестени изделия или млечни продукти - е хит за работниците от Силициевата долина. Пицата изчезва; преобладава говеждото месо. "Знам, че много хора го смятат за преходна хранителна лудост, но не беше през хилядите години, преди да инвестираме в земеделие и да започнем да имаме съвременните проблеми, от които страдаме днес. Знам само, че след като преминах към това диета, проблемите, които той страда, изчезнаха “, казва той.

Доста бизнес

Бенджамин приписва своето превръщане на Марк Сисон, бивш маратонец, който е изградил цяла индустрия около палеолитната лудост. Сисон беше първият, който превърна това движение в печеливш бизнес: той има Mark’s Daily Apple, блог, който има 50 милиона посещения месечно, процъфтяващ бизнес за издаване на книги и компания за хранителни добавки. „Имам марка, която струва милиарди долари“, казва бизнесменът, чиято частна компания Primal Nutrition, базирана в Калифорния, не разкрива доходите си.

Палеолитната мода е толкова популярна, че Сисон започна да провежда конференции през почивните дни, като начислява 849 долара на човек, за да научи присъстващите как да се хранят по-добре и да тренират правилно. Има луксозна версия за $ 2200, която предлага уикенд за обучение. Освен това неговата компания е продала половин милион книги за палеолитната диета.

Друг предприемач, който е намерил печеливша ниша, е Роб Улф, който след поредица от лични здравословни проблеми започва да изследва храненето и упражненията под ръководството на пионер в този тип диета Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо. Улф управлява компания за оценка на медицинския риск, която помага на градските съвети да намалят медицинските разходи, използвайки техники от палеолитната диета. В пилотно проучване в Рино, Невада, Компанията на Улф идентифицира пожарникари и полицаи с висок риск от инфаркти. Ако са получили инфаркт, докато са изпълнявали задълженията си, това може да струва на града до 4,5 милиона долара. Пилотна програма спести на Рено 22 милиона долара медицински разходи, като намали броя на инфарктите, претърпени от държавните служители, участвали в нея, в сравнение с спешните работници, които не спазват диетата. В резултат на това на неговата компания е възложен договор за режим на полицията и пожарната служба след палеолитната диета. Сега прави същото с елитния корпус на Военноморските тюлени.

Живот преди 10 000 години

Въпреки че има много вариации, основната палеолитна диета замества зърнените храни и млечните продукти, въведени от съвременното земеделие преди 10 000 години, с месо, мазнини и зеленчуци. В допълнение, привържениците на тази диета често изпълняват напрегнати упражнения, като вдигане на тежести, опитват се да се слънчеви бани в продължение на половин час на ден и да спят в затъмнена стая, имитирайки начина на живот преди електричеството.

Предполагаемите ползи от диетата са обсъдени за първи път в статия от С. Бойд Итън и Мелвин Конър в New England Journal of Medicine през 1985 г. И двамата вярват, че хората трябва да се справят с редица проблеми, свързани с възрастта. които генетичната адаптация не беше подготвила.

Вълк е първият, който признава, че традиционната медицинска общност "остава скептична" по отношение на диета с високо съдържание на наситени мазнини. Критиката продължава. Марлене Зук, професор по еволюция в университета в Минесота, казва в книга, наречена "Палеофантазия", че човешките гени са се развили и следователно зърнените култури и млечните продукти може да не са толкова отвратителни, както твърдят поддръжниците на палеолитната диета. „Вместо да изобличаваме съвременния си начин на живот и да казваме, че не отговаря на гените ни от каменната ера, трябва да преценим кои части от живота ни ни извеждат от зоната ни на еволюционна толерантност и да направим това, че са ни необходими данни, а не убеждение“ той казва.