Ароматен крем, вкусно сладко или традиционно мароканско ястие са някои от рецептите, които ще ви помогнат да подготвите здравословен ден за ден, докато се забавлявате с готвене

леко

Сега, когато всички сме вкъщи и имаме повече време да правим онези неща, които ни устояват в нашата рутина, може би е идеалното време да започнем да практикуваме „партидно готвене“, метод, който се състои в планиране на хранене за седмицата и готвене за всеки ден в следобед. „По този начин са готови различни основни препарати, с които да се създадат различни и вкусни ястия за обяди и вечери от седмицата“, обяснява „здравният треньор“ Verónica Mas.

Предимствата на готвенето по този метод са многобройни. Verónica обяснява, че това е начин винаги да имаме здравословна храна в хладилника като ресурс, за да избегнем прибягването до ултрапреработени храни, от съществено значение във времена като тази, която преживяваме. Той също така предполага a спестяване на пари, „Тъй като се изхвърля по-малко храна“, както и с предварително планиране, което сме подготвили съзнателно, ние предлагаме на тялото си хранителните вещества и храната, от които се нуждае, и не позволяваме да бъдем изкушени от други опции в последния момент, които не полза за нашето здраве.

Съвпадащи с Световен ден без месо, и като вземе предвид, че все повече хора избират вегетарианска или веганска диета и напълно елиминират месото от диетата си, Verónica Mas, в сътрудничество с веганската марка сладолед Pink Albatross, предлага тези оригинални идеи за сесия на „Batch cooking ". Без месо!

Табуле от елда и броколи

Безглутенова и много протеинова версия на класическото мароканско ястие и с много интересен хранителен принос благодарение на суровите броколи.

Имате нужда от: три чаши варена елда, 150 грама броколи, 100 грама червен лук, 150 грама салатен домат, 100 грама чери домат, 50 грама краставица (по желание), сок от половин лайм, сок от половин лимон голяма, чаена лъжичка сол, щипка черен пипер, 40 грама екстра върджин зехтин и добра шепа пресни ароматни билки (магданоз, мента, кориандър, босилек).

подготовка: В чопър нарежете броколите и ги запазете. Направете същото с червения лук. След това нарежете на кубчета домата от салатата и доматите череши. Направете същото с краставицата, в случай че искате да я включите.

След това изстискайте лайма и лимона. Нарежете пресните билки с нож и сложете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Настройте сол и черен пипер на вкус.

Тази рецепта може да се съхранява в тупи в хладилник три или четири дни.

Ароматен сос от тахан

Този сос може да бъде идеалното допълнение, за да придаде на вашите ястия различна нотка.

Имате нужда от: 10 грама лимон или сок от лайм, 15 грама прясна мащерка (по желание), 15 грама пресен магданоз, 5 грама пресен кориандър, 10 грама пресен босилек, 45 грама тахан, 80 грама вода, чаена лъжичка сол, щипка черен пипер, 20 грама екстра върджин зехтин и половин малка скилидка чесън.

подготовка: В блендер или кухненски робот смесете всички съставки, докато остане хомогенен зелен сос. Съхранявайте го в херметически затворен буркан в хладилника. Съхранява се 2-3 дни.

Крем от цвекло

Имате нужда от: голям лук, праз, халба зеленчуков бульон, две средно варени цвекло, пълна чаена лъжичка къри, пълна чаена лъжичка гарам масала, кокосов крем (твърдата част от консерва) за гарнитура, необработен зехтин, сол, черен пипер и лъжичка сладолед от манго

подготовка: Жулиен лук и праз. Задушете ги в тигана с малко необработен зехтин. Добавете сол и черен пипер и задушете до омекване.

Сега е моментът да добавите бульона, подправките и предварително свареното нарязано цвекло. Вари се 10 минути. Разбийте или намачкайте всичко, докато има кремообразна консистенция. Съхранявайте в кукли. Съхранява се в хладилника 3-4 дни.

При сервиране вземете малко кокосов крем, разбийте го в купа с вилица, за да се интегрира добре и сервирайте отгоре. За да добавим цитрусово докосване с вкусен вкус на манго, можем да сложим топка сладолед точно в момента на сервиране.

Vegan Chocolate Fudge

Имате нужда от: 50 грама чиа, 130 грама лешник или бадемова напитка, чаша и половина варен фасул, без отцеждане (370 грама), две супени лъжици смлени бадеми, ¾ чаша кокосова или панела захар, половин чаша кокосово масло, щипка ванилия, щипка сол, чаена лъжичка мая, ¼ чаша какао, половин чаша препечени лешници или орехи (по желание).

подготовка: загрейте фурната на 200 градуса. Смелете чията в мелница. Смесете го със зеленчуковата напитка, разбъркайте и оставете да почине 5 минути. Докато сте в процесор или блендер, смесете останалите съставки. Накрая добавете чията, напоена.

Ако искате да му придадете кремообразен вид на брауни, сега е моментът да добавите ядките и да разбъркате всичко, но без смачкване. Изсипете във форма с пергаментова хартия и печете на 180 градуса за 45 минути.

Извадете от фурната. Оставете го да се охлади върху решетка за 30 минути. След това време извадете муса с хартията за печене от формата и го приберете в хладилника, докато дойде време да го опитате. Съхранява се в хладилника до 4 дни.