Пащърнак или пащърнак Това е вкусен корен, който изглежда много подобен на моркова, но по-блед на цвят, вариращ от кремав до светлокафяв, което го прави известен още като бял морков.

онлайн

Все пак пащърнак Той е бил много важна храна в диетата на нашите предци, допреди няколко години консумацията му е била изместена на заден план, поради широкото използване на картофите като основна съставка в нашата диета.

В момента консумацията на пащърнак възвърна значението си благодарение на популяризирането на вегетариански диети.

Зимен зеленчук

Пащърнак Бере се между септември и март, така че е зимен зеленчук, и най-добрият сезон за консумация започва сега.

За любопитство този корен се нуждае от студа, за да узрее, което означава, че с напредването на сезона му вкусът става по-сладък и по-интензивен.

Съвети при закупуване на пащърнак

Поради близкото им родство, когато отидем да купуваме пащърнак, трябва да вземем предвид същите аспекти, както когато купуваме моркови.

Като основно правило, пащърнак пресните имат гладка, необозначена кожа и са трудни за огъване, без да се счупят.

Пащърнак в кухнята

Пащърнак Те имат подчертан сладък вкус и аромат на анасон и са вкусни в множество ястия и препарати, като пържени картофи, конфитюри, супи, пюрета, яхнии, яхнии, като гарнитура както за месни, така и за рибни ястия и др.

Когато се готви, се препоръчва да се прави без белене, така че да запази всичките си хранителни вещества, аромат и вкус. Веднъж приготвено и преди сервиране е достатъчно да го остържете или да премахнете най-повърхностната кожа, тъй като голяма част от вкуса му се намира в месото, което е най-близо до кожата.

Ако никога не сте опитвали пащърнак, Каним ви да го направите по един от следните начини:

  • На скара: начин за вкус пащърнак Без да губи вкуса си, той се пече на скара, нарязва няколко тънки филийки и ги приготвя на скара с малко зехтин, сол и черен пипер.
  • Под формата на лека закуска: нарязва се на тънки филийки, запържва се в зехтин и се подправя.
  • Печено: достатъчно е да им приготвите наполовина и да приключите с готвенето във фурната, докато се карамелизират и с вкусен препечен цвят.

Хранителен принос

Пащърнак Те се открояват с високото си съдържание на въглехидрати и фибри. Също така съдържа витамини А, В и С и различни минерали, сред които се открояват калий, фосфор и калций.