От Марикармен Гризолия - доктор по медицина, диетолог-диетолог и сертифициран треньор по хранене

други храни

Яденето на плодове е здравословно и не ни прави дебели, но как можем да го включим в храната си и да го комбинираме с други храни, за да ни помогне да отслабнем?

В предишните статии видяхме, че всички плодове са здравословни, когато ги ядем цели и че е идеално да ядем 2-3 порции плодове на ден без абсолютно никакъв страх от напълняване.

Основното нещо: избягвайте да ядете плодовете сами

Един от най-големите митове за консумацията на плодове е, че трябва да го ядете сами, отделно от останалите ястия и храни. Това идва от „холистични“, „енергични“ философии и вярвания и т.н., но няма научна основа, точно както да не се комбинират определени плодове помежду си.

Плодовете могат да бъдат идеално смесени помежду си или с други храни и всъщност, Ето как препоръчвам да ги ядете особено ако искаме да отслабнем.

Как да избегнем скокове на инсулин, когато ядем плодове

Яденето на плодове заедно с друга храна помага да се избегне скок на инсулин.

Инсулинът е хормонът, който управлява съхраняването на хранителни вещества в клетките и количеството захар в кръвта. За да отслабнете и да бъдете здрави, е необходимо да поддържате стабилни нива на инсулин през целия ден (с не много висока стойност и без резки промени).

Въпреки че плодовете са богати на вода и други безценни хранителни вещества, те също съдържат захар, която стимулира секрецията на инсулин.

Някои плодове са с високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на захарта, но други имат по-малко фибри и повече захар и следователно могат да имат голям ефект върху инсулина.

Как да го решим? Просто придружаващ плодовете с друга храна, която съдържа протеини, мазнини или фибри, които са хранителни вещества, които забавят усвояването, като ядки или семена (те осигуряват и трите), овесени люспи (осигуряват фибри и протеини) или яйца (осигуряват протеини и мазнини). Избягваме да придружаваме само с млечни продукти, тъй като, въпреки че те могат да бъдат здрави, те също повишават инсулина много.

Нека да видим сега как да комбинирате плодовете с други храни в зависимост от храната, в която го включвате.

Най-доброто време за ядене на плодове

Можете да ядете плодове по всяко време на деня. Наистина важното е не дали е сутрин, следобед или вечер, а с какво ядете плодовете и за какво.

Както при всяка храна, трябва да ядем плодове само когато сме гладни, а не от лакомия, скука или безпокойство.

Закуска с плодове

Плодът е отлично на закуска (както при всяко друго хранене), въпреки че не препоръчвам да го ядете сами (заради инсулина). Определено скокът на инсулина НЕ е най-добрият начин да започнете деня, особено ако трябва да отслабнете.

За това нищо по-добро от закуска, богата на протеини, фибри и здравословни мазнини. Тук ви давам 5 идеи за здравословна закуска за отслабване и ще видите, че повечето включват плодове 😉

Плодове на обяд или вечеря

Тук можете да ядете плодове на входа, или придружени с нещо друго (като пъпеш с шунка), или дори самостоятелно, тъй като, като част от хранене, което ще включва останалите хранителни вещества, гликемичният ефект ще бъде отслабен.

Можете също да го включите директно в основното ястие, Например в салата или в сладко-кисело ястие (макар че ако е приготвено, то не е същото като когато е сурово, но е и валидно).