яйчен

Състав:

  • 320 гр. тестени изделия
  • 4 яйца
  • 240 гр. риба тон в масло
  • 20 гр. див копър
  • 1 връзка магданоз
  • 20 гр. осолени каперси
  • 1 портокал
  • 12 сушени домата в олио
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен пипер и сол

подготовка:

  1. Накиснете каперсите в топла вода, за да ги омекнат и да премахнете излишната сол.

Измийте яйцата и ги сложете в тенджера със студена вода. Донесете го до огъня и когато водата започне да кипи, варете яйцата в продължение на осем минути. Свалете от огъня, отцедете и охладете под течаща вода. Обелете яйцата и сложете три от тях в чаша за разбиване.

В същата чаша добавете измития копър, шепа листа магданоз, портокаловия сок, прекаран през сито, измитите и добре отцедени каперси, щипка сол, тире прясно смлян пипер и пет супени лъжици зехтин. маслини. Смесете до гладка смес.

Гответе макароните във вряща подсолена вода за времето, посочено от производителя на опаковката, за да останат алденте. Изцедете го и го охладете със студена чешмяна вода.

Осветете натрошената сметана с една или две супени лъжици вода за готвене на паста (на вкус).

Изсипете сметаната върху пастата и разбъркайте всичко добре.

  • Добавете сушените домати, отцедени и нарязани на малки парченца, и яйцето, което сме запазили, нарязано на парчета, и сервирайте.