паста

Не винаги се чувстваме като доматен сос и тази паста с тиквен сос може да бъде добро решение за излизане от рутината през сезона на този зеленчук. Тиквата е много гъвкава и трябва да спрем да я възприемаме като обикновена опция за пюрета или сладкиши. Освен това, ако ги купим цели, можем да го намразим, ако винаги го консумираме по един и същ начин. Тук ви оставям рецепта за леки закуски и друга за кексчета на основата на тиква, за да излезете от тази рутина.

Какво сирене да използвам? Истината е, че доброто веганско сирене е важно, защото част от вкуса на соса ще зависи от него. От търговските сирена, които можем да намерим лесно, дори и на големи повърхности, препоръчвам виолайф блок блок моцарела или еквивалент.

В моя случай имах късмета да имам запас от занаятчийско веганско сирене от Väcka, така че имах избор. Избрах Sain Nectaire, защото по този начин можех да надраскам кората и да използвам кремообразния център за кремообразния сос.

Рецепта за паста с тиква и сос от грах

Съставки за 4 порции

  • 80-100 гр. Пълнозърнести спагети спагети на човек (или препоръката, която съответства за всеки отделен случай)
  • 100 гр грах
  • по избор: шепа веган сирене за настъргване или настъргване.

  • 500 гр. Сурова тиква без кожа
  • 20 гр. Необработен зехтин
  • 80 гр. Веганско сирене
  • гореща вода от приготвянето на пастата
  • сол и черен пипер на вкус